湯水篇|紅菜頭 粟米 腰果 豬𦟌肉骨湯 去濕 夏天湯水
食材
紅菜頭 1個
粟米 1條
腰果 40g
豬?骨 268g
豬?肉 167g
厚薑片 1 pc
陳皮 1/3 pc
清水 2250 ml
作法:
1 :
詳細食譜,請看:https://youtu.be/pNxNCOdxeTQ
2 :
沖洗豬?骨及豬?肉, 然後汆水。
3 :
粟米去外皮,沖洗,切段。
4 :
紅菜頭、腰果沖洗。 紅菜頭切去頭部,去外皮,切角形。
5 :
先把粟米、薑片、陳皮放入2250ml清水中,轉大火。
6 :
20分鐘後,放入豬?骨、豬?肉,轉中大火。
7 :
30分鐘後,放入紅菜頭,轉中小火。
8 :
煮40分鐘後,關火。
9 :
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10 :
2. 前菜篇|純素煙燻紅菜頭韃靼 / 他他 (Eng Sub) – Vegan Smoked Beetroot Tartare https://youtu.be/MEhcE4Mz5Lo
11 :
3. 湯水篇|紅的誘惑 《紅菜頭粟米腰果紅腰豆素湯》Red Temptation - Beetroot Vegetarian soup (Eng Sub) https://youtu.be/mLPdCRUTfyE
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