涼拌滑雞胸

食材
雞胸肉 1件
蔥段 適量
薑片 適量
粟粉 適量
調味料：
蒜蓉 2茶匙
辣椒 切粒 1條
白芝麻 1茶匙
辣椒粉/甜椒粉 2茶匙
生抽 3湯匙
白醋 1湯匙
糖 1/2茶匙
麻油 1湯匙
芫茜/蔥花 適量
作法:
1 ：

1. 雞胸肉解凍洗淨印乾水，切成薄片 2. 雞肉兩邊沾上粟粉，放入保鮮袋，用麵棍敲打至薄身，約兩倍大
2 ：

3. 鍋加水煮滾，放入蔥段、薑片、雞胸肉煮1分鐘，熄火，加蓋焗3分鐘 4. 撈起，放入冰水冰鎮一下，隔水
3 ：

5. 準備調味料，蒜蓉、辣椒粒，攅熱油. 6. 加入白芝麻 、辣椒粉/甜椒粉、生抽、醋、糖、麻油、芫茜/蔥花混合拌勻
4 ：

7. 加入雞胸肉拌勻便可