【銅鑼灣中菜】酒逢知己飯局
話說整個七月份，除了忙於食生日飯外，亦忙於品酒，皆因早前終於的起心肝報讀了品酒班，除了增進對葡萄酒的基本知識外，亦認識了一班同樣對Wine充滿熱誠的同學和導師，於是相約在上完最後一堂課後，齊齊去吃晚飯兼品酒。
飯局地點揀選了銅鑼灣南華會保齡球場旁邊的中菜飯店甘棠燒鵝，我身邊幾乎所有食家朋友都去過，唯獨是我一直夾唔到期，就像人世間其他機會一樣，不必刻意追求，緣份到了，自然都會去到!
我們預先約定各人帶一支葡萄酒，有紅有白，看看帶來的酒，可以睇得出大家都有溫書，大部份酒的來源地都在書本內見到的。不過，這晚又不是考試，只是好普通的課餘飯局，不必太認真品評，飲酒吃飯都是為了開心而已，趁機會輕鬆吓啦!
皮蛋作前菜，自然都要配酒，原來皮蛋配medium body的紅酒幾得喎，日後在家都可以試下。
來到甘棠，除了食燒味外，金錢雞這類懷舊手工菜都必定要試。
這次做得雖然不算極為突出，但仍是標準的金錢雞，雞肝和豬肉的層次分明和油脂度，都是美味的。
限量的肥燶甘一刀叉燒亦是甘棠的招牌菜，切成每片平均的薄身，最吸引是富焦香的燶邊。
叉燒屬肥叉，夾起來時油脂不斷滴下來，吃起來十分爽脆而軟滑。
燒鵝自然是招牌菜，最招牌的一品鵝要預訂的。今次這隻鵝燒得充滿炭火焦香，不過就顯然像我一樣…瘦了點。
好難才夾到這一舊叫做多肉的鵝件!
除了餐牌上的小菜外，這裡都好有彈性，客人叫到而廚做到就得。
既然訂了全隻燒鵝，就不要浪費鵝什，將之做成鵝什煲是好好的方法，醬汁本身很濃郁，令鵝什很入味。
另點了香煎大蝦配陳村粉，蝦的鮮甜令陳村粉更為香滑。
來一道很有鑊氣又有嚼勁的爽口小炒王!
今次首訪甘棠，食物未見驚喜，水準仍屬同類中菜的高類別，以叉燒最正。我們9個人，埋單除開每人$500幾，算非常抵!
這晚飲了很多款葡萄酒，好難說哪一支比較好，各人都可以有不同的選擇，是晚的食物較多燒烤類和偏向濃味，紅酒尤其厚身的幾支似乎飲得較多。
不過食物和酒都是其次，所謂酒逢知己千杯少，實在是難得的聚會!
甘棠燒鵝
地址: 銅鑼灣加路連山道88號南華體育會1樓
電話: 35802938
營業時間: 11:00 – 22:00
請關注飛叔平台:
Facebook專頁: 飛叔生活 Kelvin Leung
Instagram: kelvinyfl
YouTube: 飛叔Kelvin Leung
留言 0