栗子蓉

食材
栗子 ※去皮145 g
鮮奶 110-165 ml
食譜份量
250 g N／A
作法:
1 ：

1. 栗子去殼（先把栗子外殼界一個十字，用微波爐以高溫加熱30秒，外殼即會自動分離※注意※必需先將外殼界開，否則可能會引起微波爐故障）和去衣（把栗子加入沸水中，用微波爐加熱2分鐘，將栗子沖洗2-3次，再加入水中，浸泡約1分鐘，即可快速且輕易的褪去栗子衣），洗淨，放入攪拌杯中，備用
2 ：

1. 將適量的水加入蒸煮攪拌機，裝好攪拌杯，啟動「蒸煮」模式
3 ：

1. 蒸至栗子熟透和軟身（約20-25分鐘；可以筷子輕易刺進栗子的中心點，栗子會容易散開便成）
4 ：

1. 將攪拌杯翻轉，倒出倒汗水，然後逐少加入鮮奶（需分次加入，調整濃稠度），啟動「攪拌」模式，打成栗子茸，待涼
5 ：

6 ：