【中菜】夏日開胃悅夏宴 + 巨蟹座生日蛋糕

今年夏天特別熱，尤其七月的首兩個星期，日日三十幾度，熱到沒甚胃口，當然亦無可能唔食，尤其七月是小弟的生日月份，好多飯局。吃中菜有個好處，中國傳統智慧是每季吃一些適合天氣的食物，夏天就要吃一些清涼的食物，亦避免吃太多溫熱或上火的食物。

超過兩年冇到訪帝京酒店的中菜廳帝京軒，今次剛巧在七月最熱嗰幾日來到，最好就來吃夏天菜單，帝京軒今天夏天就推出「悅夏宴」，共8道菜 (每位HK$788)，此外還供應一系列「豐營．細味」的夏日單點小菜。

「悅夏宴」由前菜三小碟開始!

蟲草花有補肺腎、止咳嗽等的功效，而涼瓜的苦味亦適合夏天，鳳梨也是夏天常吃的水果，鰻魚則有豐富蛋白質和不飽和脂肪酸，三樣前菜輕巧而清爽，是一道很合適的夏日開胃菜。

澳洲M5和牛粒及蜜豆粒跟南瓜粒同炒，松露陣陣飄香，為悶熱的夏天醒神起來。

響螺有滋陰補腎、及健脾開胃等功效，加入脆炸蝦球，令整道菜在味道和質地都充滿層次感。

中菜晚宴當然要飲燉湯，節瓜跟冬瓜一樣是消暑解毒之食材，配合松茸就令湯水清甜得來又清香。

這道「花雕話梅紅麴京烤骨」是另一個「豐營．細味」菜單內的單點小菜，如艷陽般鮮紅的腩排，其顏色和濃郁香味皆因加入了冰糖、話梅、花雕、梅子及紅麴米等燜煮，酸酸味味就中和了腩排的油膩。

松子魚是經典滬菜，這次用上加州鱸魚創作成變奏版，明顯在擺盤上花了點心思，很工整，亦似乎減了甜度，在夏天吃來更覺輕盈。

油鹽水金菇水瓜浸鮮蜆著實是另一道很鮮甜的湯，我就一滴不漏地飲光。

來到尾聲，點都要有些米飯落肚的，這碗飯炒得乾淨俐落。

最後有十勝紅豆綠茶奶凍作套餐甜品。

套餐之後，來個生日驚喜，巨蟹座鍾意發白日夢，又比較內歛的，為巨蟹座而造的蛋糕就需要有點幻想元素。

這個「巨蟹座奶茶奶凍蛋糕」真係好Cute，仲Cute過壽星仔 – 即係我啦，真的非常感謝這份特別的大禮，祝各位巨蟹仔女都找到自己溫暖的殼!

帝京軒

地址：九龍太子道西193號帝京酒店3樓

電話：2622 6161

營業時間﹕星期一至五：11:00am – 4:00pm，6:00pm – 10:00pm

星期六、日及公眾假期：9:00am – 4:00pm，6:00pm –10:00pm

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