【飲食】南北麵食、五行療癒養生茶飲
作者: 飛叔
灣仔合和商場近期開了一間集南北兩派的中式麵食為主的料理MOODLE BY THE GRAND，店內另一焦點是以五行為概念的養生茶飲，我這位治癒系作家，當然要去試試。
MOODLE BY THE GRAND是葡京餐飲集團旗下品牌THE GRAND HK的新店，這品牌以往的店舖大多以西餐及甜點為主，這新店郤主打大江南北的中式料理。
店舖風格不像傳統中菜，似悠閒咖啡店那種裝潢，給人一種親民的感覺。
採用半開放式廚房，客人可欣賞到師傅們手工即拉麵條的過程，相當具視覺享受。
南北手工麵
店家邀請到掌廚三十多的年資深大廚姚立師傅坐陣，炮製分別以南、北兩方的中式料理。
「上海擔擔麵」(HK$78)
源自四川的經典擔擔麵，這店用上自家秘製醬料調，芝麻醬與花椒辣油之間取得平衡，我覺得麻味比較突出，辣度則相對很微，是較為大眾化的口味。
「杭州片兒川」(HK$88)
另一江南經典麵食，湯頭鮮甜，配料有青菜、筍片與雪菜等，令整道麵增添鹹香和微酸。
餐牌其他食物還有: 醬椒白切雞、夫妻肺片、燕窩桂花糕、冰粉等。
養生茶
除了食物外，最吸引的是一系列茶飲。
「五行茶」融合了五行理念 -金、木、水、火、土，有五種不類別茶色選擇 – 白、綠青、黑、紅、黃，每款茶相應著人體的不同需要，療養五臟(肺、肝、腎、心、脾)。
我當日身心需要呵護，便選了「紅茶」，據說對人體小腸起到作用，有暖胃暖心之效。
下午在此吃碗麵，飲杯茶，感覺相當療癒!
MOODLE BY THE GRAND
地址：灣仔皇后大道東 183 號合和商場4樓404-405號舖
營業時間： 10:30 am – 9:30pm
作者: 飛叔
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