《摘星廚神·巴黎夢》影評　色香味俱全之優雅美味宴

《摘星廚神·巴黎夢》（グランメゾン·パリ）
導演：塚原亞由子
編劇：黒岩勉
主演：木村拓哉、鈴木京香、玉澤演
產地：日本
推出年份：2025年

《色香味俱全之優雅美味宴》

熟悉的音樂響起，讓人齒頰留香的菜式緩緩送上，配上熱血感動的追夢故事，這就是日劇《#摘星廚神》（グランメゾン東京 ，2019）足以讓觀眾愛不釋手的主要原因，也讓劇組心心念念希望能夠加快續集的籌備，勢要延續尾花夏樹等人的摘星傳奇，豈料因為突發的疫情肆虐，使得觀眾和編導迎來漫長的空等與期盼。如今距離劇集首播已達6年之久，此續集大計居然由電視移師到大銀幕上，更重新邀來日劇男神木村拓哉與導演塚原亞由子回歸製作，實行要透過《摘星廚神·巴黎夢》為觀眾再次燃起當年的料理狂熱，時至今天票房已衝破40億日圓大關，證明熱血劇情依然寶刀未老，可在片長限制之下，電影又能帶出日劇的風味嗎？

或許未必大家都有追看過這套劇集，實際上系列的敘事風格都離不開日劇之皇道框架，意即主角為著夢想立下誓言要闖出一片天，卻在創業和追夢的路途上處處碰壁，最終憑著自身的傲氣，以及夥伴們的幫忙，成功為餐廳取得米芝蓮三星的頭銜，更搖身一變成全日本首屈一指的法國餐廳。當然，俗套故事與正向劇本必定是觀眾們爭相推崇的主因，可劇集最為讓人稱羨的，其實是每集看著主角群面對經營餐廳的種種遭遇，當中包含競爭對手的挑戰、對選購食材的考究、日以繼夜研發創意款式，甚或作為高級餐廳侍應生的禮儀與義務，都統統給仔細描寫過來，亦全因這份對細節的見微知著，加上幽默逗趣的橋段互動，都給劇集從云云同類作品上脫穎而出。

乘著劇集版的鋒芒，電影版又如何延續這份質感呢？無可否認，編劇黒岩勉在預算增加和觀眾極高的期望下，都仍然能夠寫出具有份量的劇本，甚至更將主角群在法國追夢的過程上劃分成兩大命題：國籍歧視與角色轉變。比起劇集版「堅持用日本食材煮出美味的法國菜」不同，本片將舞台移師到巴黎這個高手如雲的城市，就總不能再沿用在東京餐廳的獨特方針，反而要設法用「日本人」的身分打拼，進而爭奪全日本第一的寶座。於是，電影打從序幕就為角色提出大難題，那就是就算創作人馬都蓄勢待發，可食材卻未能達到法國食客的應有水平時，他們所煮出來的菜式又能驚豔別人嗎？明顯地，電影直接給予一個否定答案，更因而帶出主角們作為「異鄉人」的姿態在法國謀生，總歸都未能獲得對方認同。

如是者，隱性的排擠和階級觀念就成為該劇情的面相。事實上，劇集版就透過尾花在法國的一次失誤，隨後被某位法國官員質問其餐廳大量聘用難民是否窩藏恐怖份子之橋段上，已經稍稍埋下「法國」與「日本」的層級衝突。來到本片雖然餐廳並沒有難民，但尾花要輾轉回到巴黎追夢，就少不免要再次遭受到對方的冷眼，以致他們根本無法跟本地人競爭，購得最新鮮的蔬果，買下最新鮮的魚子醬和肉類，進而煮得出最優秀的食材。所以，這是才華和天賦的問題嗎？或是人類根深蒂固的種族優越和順序呢？難得黒岩勉在如此商業的劇本上，都選擇建構個法國廚師界的潛規則，使得主角需要在劇情裡陷入一個「像日本人的法國廚師」還是個「像法國人的日本廚師」之身分危機，來增加劇本的趣味。

劇集版的尾花，可算是全餐廳的靈魂，皆因沒有主角去奠定整個餐單的主題和細節，任憑拍檔的廚藝多麼精湛都無補於事。不過，影片的難題則給他的處事作風贈予一下無情的巴掌，讓他看盡其墨守成規、獨斷獨行的性格，不但會讓團隊失去信心，更甚還是會連累整間餐廳面臨結業的命運。所以，尾花在本片的角色弧度轉變，也呼應著法國菜的「多變」的精髓：吸收世界各地的文化元素，其後兼容並蓄萌發嶄新的料理，方才是讓餐廳得以轉危為機的重要一步。如此，尾花的從墨守成規，到對倫子、相澤和韓語廚師元等人的全盤信任，給予自由度讓他們各自研發新菜式，都顯得角色個性上的軟化和收斂，這就讓主角的整個故事築起個更立體和更獨特的框架。

// 米芝蓮三星的門檻，就靠大家一起跨過去。— 尾花夏樹 //

可是，縱然影片所展現的美食畫面都讓人食指大動，但本片對角色遭遇的描寫上就有欠日映的細膩與韻味。沒錯，影片的確就尾花夏樹在巴黎闖蕩的劇情上增添不少難關，加上影片的衝突都是引人入勝兼發人深省，可編導在片長限制的情況下，就明顯對角色們化解危機的方式寫得太過理所當然，尤其故事對角色們在食材上的困擾、韓裔廚師面對法國黑幫阻撓，甚或最後他們如何化險為夷，重新贏回法國廚師界的尊重，其實統統都是沒有太過深刻的雕琢，如此一著就會為觀眾帶來無謂的反高潮，使緊湊度欠奉。此外，由於影片後段炮製新式法國菜的過程都沒有太多著墨的關係，導致影片尾段捕捉食客們的食相時，就未能增加十足投入感，可見影片始終都未有勾勒到法式菜的美味，相當可惜。

總的來說，或許有著劇集版的角色根基與設定，電影版《摘星廚神·巴黎夢》依然能吸引觀眾去投入這場無比精彩，而且色香味俱到的美味盛宴。同時，影片對主角尾花夏樹的描寫也明顯充滿巧思，而男神木村拓哉的不羈演繹，都為這個原已有情有義的角色寫得立體和吸引。可是，也因劇集版的珠玉在前，讓電影在預算增生可格局縮減的情況下，未能達到戲劇感豐富的地步，角色幾番波折苦難的解決方法乃輕輕帶過，實在給觀眾的觀影體驗感覺不太圓滿，唯望往後的續集能加倍努力。

作者：阿T
設計：阿T
素材：《摘星廚神·巴黎夢》@gurame_tbs

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