【飲食視力】研究發現飲食竟會影響孩子視力？孩子常吃某種食物 近視風險會更高！
近視問題在全球愈來愈嚴重，尤其在東亞地區，孩子近視的比例特別高。根據專家預測，到 2050 年，全球將有一半人口受到近視影響。家長常把近視歸咎於長時間看螢幕、缺乏戶外活動或遺傳因素，但最新研究卻指出，孩子的飲食習慣也可能是關鍵之一。
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分析兒童的飲食習慣
一項針對香港學童的大型研究，揭示了飲食與近視之間的潛在關聯。這項研究納入了超過 1,000 名 6 至 8 歲的兒童，來自「香港兒童眼睛研究」。研究團隊為孩子進行詳細的視力檢查，同時透過涵蓋 280 種食物的飲食問卷，分析他們平日的飲食習慣。食物被分成十個大類，包括穀物、蔬菜與豆類、水果、肉類魚蛋、乳製品、飲品、小吃（如點心）、油脂，以及湯品。這樣的分類讓研究人員能夠全面比較不同飲食成分與近視的關聯。
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飲食和近視之間有關聯
結果顯示，約 27.5% 的孩子已經出現近視。而飲食與近視之間，確實呈現出明顯差異：
Omega-3 脂肪酸攝取量高的孩子，近視風險明顯較低。他們的眼軸長度（眼睛前後的距離，越長代表近視越嚴重）相對較短，屈光度數也較輕。這類脂肪酸主要來自魚油與深海魚類。而飽和脂肪攝取量高的孩子，情況則完全相反。這些孩子的眼軸更長，近視程度更嚴重。常見的來源包括紅肉、牛油及棕櫚油。
換句話說，常吃魚或含魚油的食物，可能幫助孩子減低近視風險；相反，如果飲食中飽和脂肪比例過高，孩子更容易近視。
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脂肪酸促進血液循環
雖然研究屬於觀察性質，無法完全證明因果關係，但研究團隊提出一個可能的解釋。Omega-3 脂肪酸能促進脈絡膜的血液循環，為眼睛的鞏膜輸送足夠氧氣與養分，避免因缺氧導致眼球過度拉長，進而減緩近視進展。相反地，過量飽和脂肪或許會對血管健康和眼睛結構造成不良影響，增加近視風險。
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在日常飲食習慣開始入手
專家指出，隨著孩子近視比例逐年上升，單靠控制螢幕時間或增加戶外活動，可能還不足以全面預防。飲食作為日常生活的一部分，家長也應重視。例如在日常餐單中適度加入含Omega-3 的食物，如魚類、堅果或亞麻籽油，並減少過多紅肉和牛油的攝取，或許能對孩子的視力健康帶來長遠幫助。
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守護孩子視力
近視不僅影響學習和生活品質，嚴重時還可能增加白內障、青光眼等眼疾風險。這項研究提醒我們，飲食與孩子的眼睛健康息息相關。對家長而言，除了督促孩子遠離螢幕、養成戶外運動習慣，從餐桌開始調整飲食選擇，也可能是守護視力的重要一步。
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Text：Mami Editorial