芝士粟米沙律麵包

食材
麵包材料：
高筋麵粉 200g
糖 20g
鹽 1g
雞蛋 1隻
牛奶 80g
酵母 3g
無鹽牛油 16g
餡料：
粟米 140g
蛋黃醬 40g
芝士碎 25g
撒面：
芝士碎, 蛋黃醬, 海苔粉 適量
作法:
1 ：

餡料全部拌勻
2 ：

麵糰做法，除牛油外，所有材料搓成麵糰，加入牛油搓至出薄膜，蓋上保鮮紙，發酵1小時至兩倍大，用手指戳入不回彈。放桌面撒粉按壓排氣，平均分成9份，每份約40g。排氣，滾圓，鬆弛15分鐘
3 ：

圓麵包做法：鬆弛後，擀平成圓形，邊位捲起，捏實，翻轉，放在焗盤上，中心再壓平。發酵40分鐘至兩倍大。在中間再壓一下，用叉戳孔
4 ：

放入餡料，麵糰部份掃蛋液，撒海苔粉
5 ：

欖形麵包做法：鬆弛後，擀平成長形，放入餡料 捲起包成欖形，封口。發酵40分鐘至兩倍大。在中間割線，掃蛋液 放入芝士碎，唧蛋黃醬，撒海苔粉。全部入爐180度15分鐘
6 ：

出爐啦
7 ：

出爐啦