爆滿肥美秋刀魚宴|岩浪天扶良日本料理|銅鑼灣
815 觀看次數每年秋天必做一定係食秋刀魚,如果大家有睇日本新聞,可能都知今年秋刀魚大豐收。聽講呢一個半月捉到嘅秋刀魚,已經等於2022全年總量,豐收代表住除咗抵食啲,當然仲會特別肥美。
食秋刀魚同大閘蟹一樣,都要搵間穩陣好食,片中呢間就一定穩。佢地已經開咗接近20年,可能大家本身都識,主打高級日本料理同天婦羅。呢排做緊秋刀魚宴,啱啱開季已經超爆場,其實都唔洗我多講。
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🥓秋刀魚祭
1️⃣呢Set一共有19品,全Set有三分一都係秋刀魚,用唔同做法去做,例如壽司、刺身、燒物、卷物咁,當然唔少得佢地招牌天婦羅。
2️⃣秋刀魚天婦羅亦係全Set最好食,捲起包住紫蘇藥,輕輕一炸做到半熟,外脆內嫩又Juicy。其實真係呢到先食到,因為出邊有超水準天婦羅嘅,又未必會做壽司刺身咁。
3️⃣而19品嘅鋪排都係細心度過,唔會話係咁食秋刀魚食到悶,間中搭配其他食材,例如而家都當造緊嘅香箱蟹,仲有唔同時令刺身魚料咁,都係日本空運。
🔸秋之森冷菜
🔸刺身
🥢秋刀魚磯邊卷
🥢秋刀魚刺身
🥢鰤魚刺身
🥢磯燒帆立貝
🥢牧草煙燻鰹魚
🔸料理
🥢銀杏配燒秋刀魚 (配秋刀魚肝醬)
🥢香箱蟹茶碗蒸
🔸天婦羅
🥢秋刀魚紫蘇梅醬卷天婦羅
🥢車海老天婦羅 - 花竹蝦
🥢栗子天婦羅
🔸壽司
🥢秋刀魚壽司
🥢炙燒秋刀魚壽司
🥢北寄貝
🥢鮪魚腩
🥢鯖魚棒
🔸其他
🥢秋刀魚味噌汁 (魚骨熬湯、秋刀魚魚蓉)
🥢日本水果 - 宮崎縣蜜瓜
🥢自家製甜品 - 黑豆綠茶椰香奶凍
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岩浪天扶良日本料理
🗺️銅鑼灣糖街25-31號Sugar+ 17樓
📞2591 1159
❇️記得要預早訂,午市晚市都有。
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