爆滿肥美秋刀魚宴｜岩浪天扶良日本料理｜銅鑼灣

每年秋天必做一定係食秋刀魚，如果大家有睇日本新聞，可能都知今年秋刀魚大豐收。聽講呢一個半月捉到嘅秋刀魚，已經等於2022全年總量，豐收代表住除咗抵食啲，當然仲會特別肥美。

食秋刀魚同大閘蟹一樣，都要搵間穩陣好食，片中呢間就一定穩。佢地已經開咗接近20年，可能大家本身都識，主打高級日本料理同天婦羅。呢排做緊秋刀魚宴，啱啱開季已經超爆場，其實都唔洗我多講。

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🥓秋刀魚祭
1️⃣呢Set一共有19品，全Set有三分一都係秋刀魚，用唔同做法去做，例如壽司、刺身、燒物、卷物咁，當然唔少得佢地招牌天婦羅。

2️⃣秋刀魚天婦羅亦係全Set最好食，捲起包住紫蘇藥，輕輕一炸做到半熟，外脆內嫩又Juicy。其實真係呢到先食到，因為出邊有超水準天婦羅嘅，又未必會做壽司刺身咁。

3️⃣而19品嘅鋪排都係細心度過，唔會話係咁食秋刀魚食到悶，間中搭配其他食材，例如而家都當造緊嘅香箱蟹，仲有唔同時令刺身魚料咁，都係日本空運。

🔸秋之森冷菜
🔸刺身
🥢秋刀魚磯邊卷
🥢秋刀魚刺身
🥢鰤魚刺身
🥢磯燒帆立貝
🥢牧草煙燻鰹魚

🔸料理
🥢銀杏配燒秋刀魚 （配秋刀魚肝醬)
🥢香箱蟹茶碗蒸

🔸天婦羅
🥢秋刀魚紫蘇梅醬卷天婦羅
🥢車海老天婦羅 - 花竹蝦
🥢栗子天婦羅

🔸壽司
🥢秋刀魚壽司
🥢炙燒秋刀魚壽司
🥢北寄貝
🥢鮪魚腩
🥢鯖魚棒

🔸其他
🥢秋刀魚味噌汁 （魚骨熬湯、秋刀魚魚蓉）
🥢日本水果 - 宮崎縣蜜瓜
🥢自家製甜品 - 黑豆綠茶椰香奶凍

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岩浪天扶良日本料理
🗺️銅鑼灣糖街25-31號Sugar+ 17樓
📞2591 1159
❇️記得要預早訂，午市晚市都有。

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