6間香港、台灣新派中菜餐廳推薦：「玖尹」團年飯長輩首選，「壹玖捌叁」精緻粵式、素食料理佳餚這裡吃
準備好享受一頓豐盛的美食體驗了嗎？農曆新年一家人團聚，在家中圍爐之外，選擇中餐廳聚餐也十分應景。隨著中式料理創作日新月異，越來越多新派中式餐廳登場，精湛的烹飪技藝呈現美味菜餚，賞心悅目的點心也激發味蕾帶來多層次的享受，充滿時髦摩登氣息的室內環境讓人耳目一新，無論是中式菜餚的愛好者，或是品嚐美食經驗多元的老饕都能展開一場美食探索之旅。
農曆新年聚餐、團圓「台灣新派中菜餐廳推薦」1：捌伍添第
Photo from IG@85td_tw
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「捌伍添第」餐廳如同它的名稱，位於台北101的85樓，由米芝蓮（台譯：米其林）主廚親自掌廚，極為深厚的功底能夠把握住中菜的精髓，在創意中保留經典。室內空間也巧妙融合台灣元素，設有寬敞的開放式用餐空間以及VIP包廂，低調靜謐的用餐氛圍，滿足家族聚餐、商務會議等需求。六座頂級包廂分別以台灣六座山岳玉山、雪山、大壩、奇萊、稍來與南華命名，在高空景觀餐廳包廂中品嚐美食彷彿多了一份特別情調，同時也是韓星訪台時最愛的餐廳之一。
Photo from IG@85td_tw
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特色菜餚「添第叉燒皇」、「蟹皇燴官燕」、「干炒牛河」和晶瑩剔透的「冰晶肴蹄」色香味俱全，食材皆採用台灣時令食材，精緻美食陪伴大家度過家庭時光。
「捌伍添第」
地址：台北市信義區信義路五段7號85樓（Taipei 101）
營業時間：午餐12:00 ∼ 14:30、晚餐18:00 ∼ 22:00
農曆新年聚餐、團圓「台灣新派中菜餐廳推薦」2：玖尹
Photo from IG@royaljoying
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位於台北伊通公園附近的中式餐酒館「玖尹」，命名由來源自英文「Royal Joying Soirée」帶有「美好餐飲之地」的意思。室內採用玻璃、鏽鏡增加空間感，桌椅則是披上了金色和栗色並採用藤編等材質，為餐廳帶來不同的質感格調。
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「玖尹」以各種海陸頂級食材入菜，創新手法演繹粵菜湯羹、海鮮、肉品…等，結合時髦的西式擺盤，在細節處也都十分用心。做工繁複的港點點心注入健康概念，多元口感的天然食材不僅增添風味，口感也更清爽，正適合全家大小一同享用。
玖尹 Royal Joying Soirée
地址：台北市伊通街39號
營業時間：午餐11:30 ∼ 14:30、晚餐17:30 ∼ 21:30
農曆新年聚餐、團圓「台灣新派中菜餐廳推薦」3：心潮飯店
Photo from IG@sinchaoriceshoppe
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一走進位於台北微風信義二樓的心潮飯店，便會立即被它的空間吸引，墨綠色絨面沙發、櫻桃紅大理石砌成的吧台，地板採用手工拼貼馬賽克，結合台式拱門展現新舊交錯的美感。隨處可見帶有放射狀圖形、橢圓線條、黃銅、玻璃素材，以裝飾風藝術Art Deco向1930年代紐約唐人街致敬。
Photo from IG@sinchaoriceshoppe
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累積十年以上的在地料理功夫為新台菜帶來不少新意，在菜色上以炒飯為主軸，招牌主食莫過於經典厚炸排骨炒飯、黑鮪魚松露炒飯、翠玉大蝦海鮮炒飯，並串連西式調酒，還能品嘗到許多長輩們喜愛的熱炒佳餚。為了更完整呈現餐酒館的概念，打破常規創作輕盈台式搭酒小菜、九層塔醬海鮮蝦餅、芋泥鹹蛋黃流沙球、煙燻海大卷，將優質食材發揮最大的美味。
心潮飯店
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號2樓
營業時間：週一至週三11:00 ∼ 21:30、週四至週日11:00 ∼ 22:00
農曆新年聚餐、團圓香港新派中菜餐廳推薦1：The Praya
Photo from IG@theprayahk
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新派中式餐廳The Praya位於石塘咀One-Eight-One酒店內，有別於其他傳統中式餐廳，糅合西方以及東方飲食習慣為賓客帶來驚喜。
Photo from IG@theprayahk
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由餐廳大廚Samuel Ng匠心烹製的祖傳醃製秘方醃製食材，令The Praya菜色更添風味，功夫菜、地道小吃等菜餚，像是西澳龍蝦陳年黃酒蒸蛋白，以醇香黃酒醬汁，提鮮龍蝦、蟹汁蛋白滑溜鮮甜，港式臘肉拼盤、黃金炸魚皮以及錦鹵雲吞等招牌菜色都是必吃品項。各式令人垂涎三尺的甜點，從菠蘿泡芙、帶有芒果乾、開心果口味的雪花酥、薑汁黑芝麻豆腐布甸等，昇華賓客餐饗體驗。
The Praya
地址：西環石塘咀干諾道西181號粵海181酒店3樓
營業時間：11:30 ∼ 23:00
農曆新年聚餐、團圓香港新派中菜餐廳推薦2：JEE 志
Photo from IG@jeehongkong
ZS Hospitality 集團全新推出的全新現代粵菜餐廳「JEE 志」，主廚蕭顯志擁有45年入廚經驗，曾任職米芝蓮二星營致會館，與曾於米芝蓮星級餐廳任職10多年的主廚李韋傑 (Oliver Li) 聯手帶來讓人耳目一新的粵菜料理。
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兩位主廚有「志」一同，注重食材的時令性，以求最新鮮的材料入饌。結合自身經驗融入法式擺盤技巧，多道傳統粵菜菜式，像是將甲魚做成湯凍的高湯燉甲魚凍，放入煙燻雲南竹筍和芹菜，最上方點綴魚子醬，帶來讓人驚艷的擺盤，更提供跨文化的飲食體驗。
Photo from IG@jeehongkong
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特色菜餚「黑糖燒乳鴿」先用中式香料醃製鴿胸後煎香至表皮香脆，廣東燒乳鴿的方式烹調鴿脾，再撒上淮鹽增加風味，搭配山渣啫喱、豆豉乳鴿汁作為調味，綠色蔬菜為菜餚錦上添花。招牌菜色還有黑椒脆皮百花釀海參、生拆蟹肉多士、三蔥油淋斑球及茅台貴妃竹絲雞等，不僅味道獨特，將食材與香氣之間調和至極致。
JEE 志
地址：香港中環擺花街 8 號 2 樓
營業時間：午餐12:oo ∼ 15:00、晚餐18:00 ∼ 23:00（逢星期一休息）
農曆新年聚餐、團圓香港新派中菜餐廳推薦3：壹玖捌叁
Photo from IG@hongkongcuisine1983
為於跑馬地的「壹玖捌叁」餐廳，由曾在英國學習廚藝、同時也擁有法餐經驗的總廚Silas執掌，以傳統中餐特色為基礎，結合深厚的食材搭配、烹飪技巧，大膽組合不同類型的食材形成富饒趣味的飲食體驗。
Photo from IG@hongkongcuisine1983
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精緻的「花雕蟹蒸蛋白配百合泡」由蟹湯、蛋白、花雕蒸蟹、百合泡沫及自家精製蟹油組成，帶領舌尖來到全新的世外桃源。其他推薦還有「沙薑豬手卷配沙薑汁」、搭配香辣的泰式咖喱汁「水牛芝士糯米釀意大利青瓜花」、冬瓜和帶有濃郁香氣的夏季松露淋上細膩馬蹄汁的「夏季松露冬瓜千層」、竹笙釀日本帶子慕絲配秘製XO醬。素食人士也能在「壹玖捌叁」享用各種創意素菜套餐，像是「百合慕絲配鮮刨夏季松露及牛油百合汁」、「日本蒟蒻配姬松茸忌廉汁及鮮刨姬松茸片」、「竹蔗茅根雪葩配蓮子泡」…，盡顯主廚獨特烹飪哲學。
壹玖捌叁
地址：跑馬地載德街2-4號雅怡閣1樓
營業時間：午餐12:00 ∼ 15:00、晚餐18:00 ∼ 22:30
Rimowa麻將行李箱、Prada井字棋、Hermés象棋組…
Text：POPLADY Editorial
Photo Source：IG@85td_tw、IG@royaljoying、IG@sinchaoriceshoppe、IG@theprayahk、IG@jeehongkong