GREEN和風草莓祭三道菜下午茶 品嚐五款日本頂級士多啤梨
除了經典著名的任食雪糕之外，Hotel ICON 的 GREEN 餐廳還為其下午茶加入三道菜，包括餐湯、兩款滋味焗海鮮與主菜，先享受完正餐再奉上奢華甜品盤，盡情嘆盡悠閒下午！二月是情人節，也是士多啤梨的季節，這日趁下午有空，特地帶媽媽和寶寶一起來到餐廳享受悠閒下午，餐廳最近的三道菜下午茶以「和風草莓祭」為主題，讓整個下午都滿載士多啤梨香氣！
選擇這個和風草莓祭下午茶的原因，絕對是因為這份盛載五款日本頂級士多啤梨的拼盤！寶寶現在8個月大，還不懂得吃太多東西，但很喜歡吃水果，這份另附鮮果的下午茶剛好可以一起品嚐。
下午茶以三道菜形式上場，先以注入日本食材的精緻特色海鮮前菜展開序幕。日本南瓜金湯加入忌廉，口感香滑，而金黃色的焗釀海鮮蟹蓋沾上麵包糠，外層鬆脆可口，內層釀了蟹肉及北海道牛乳，香濃無比。還有蠔迷絕對不能錯過的烤焗日本廣島生蠔，肉質飽滿，簡單配上芝士忌廉汁烤焗，保留蠔肉的鮮甜原味。
接著出場的主菜可從三款中選擇，同樣以日本食材入饌。喜愛肉類的可選招牌草飼西冷牛扒配薯蓉及紅酒汁，另有日本北海道帶子配扁意粉及刁草忌廉汁，或香煎石斑魚柳配日本草莓莎莎及意大利黑醋汁。
香煎石斑魚柳配日本草莓莎莎及意大利黑醋汁 將新鮮草莓製作莎莎醬，並配上味道較淡身的石斑魚柳，脆魚塊每口都帶有草莓的酸甜果香，伴上意大利黑醋汁，使人胃口大開！
招牌草飼西冷牛扒配薯蓉及紅酒汁，選用肉質軟嫩且肉味濃郁的草飼牛扒，淋上以日本栽培葡萄釀造而成的紅酒醬汁，滋味滿載。
最後上場的甜品架以日本九州草莓為主題，六款精緻草莓甜品以鋪上綠色草地的兩層轉盤盛載，顏色繽紛，濃濃草莓香再加上乾冰煙霧繚繞效果，滿足視覺、嗅覺和味覺三重享受！
六款草莓甜品包括日本草莓清酒蒟蒻啫喱、草莓大福、草莓提拉米蘇、柑橘草莓蛋卷、草莓蜜桃配意式軟芝士忌廉以及時令水果串。
晶瑩剔透的日本草莓清酒蒟蒻啫喱，蒟蒻啫喱以發著花酵母的草莓清酒炮製，呈漂亮紅色，內裡包裹著原粒佐賀草莓，令人賞心悅目。草莓大福是經典日式草莓甜品，採用自家製麻糬皮，軟嫩煙韌的外層配上原粒「戀實」草莓，讓人感覺幸福滿滿。最左手邊的時令水果串是由唯港薈行政總廚何偉誠師傅 (Danny Ho) 特別於日本搜購「天山雪蓮果」配上「戀實」及藍莓製成，讓鮮果香氣為大家清一清味蕾。
柑橘草莓蛋卷在卷蛋外層點綴上日本柑橘再焗製，幼滑輕盈的忌廉包裹著「戀實」草莓，亮麗賣相與層富口感教人留下深刻印象，是我這日最喜歡的甜品。而旁邊的草莓蜜桃配意式軟芝士忌廉用上粉紅色朱古力，浪漫的顏色以佐賀縣草莓炮製，夾雜意式軟芝士忌廉與鮮甜蜜桃果肉，一咬開有濃濃草莓與蜜桃香氣，滿載甜蜜滋味。
賣相最美麗的草莓提拉米蘇層次豐富，讓濃郁意式軟芝士與「夢之香」的味道互相平衡，每一口均散發著花酵母草莓酒香、芝士香與草莓香氣，再以原粒草莓作點綴，是拍照打卡之選。旁邊的小瓶子是自家製草莓荔枝玫瑰果醬，配上下午茶必不可缺的英式傳統鬆餅和奶油忌廉，微微溶化的忌廉與果醬完美交織，圓滿這草莓盛宴。
Danny 師傅根據香氣、甜度及質感嚴選五款人氣的日本頂級草莓，每日新鮮空運到港，還特別建議以下品嚐順序：
1. 佐賀縣「草莓小姐」: 擁有修長橢圓形以及色澤紅潤的草莓小姐，果味濃郁並帶微酸，質感較軟身並散發濃濃香氣，甜度約12-14度。
2. 長崎縣「夢之香」: 外型呈圓錐形，果肉結實多汁，略帶酸甜，甜度約15度。
3. 熊本縣「戀實」: 形狀呈圓錐形的戀實果香濃郁。白色的果肉更相對爽脆結實，酸甜度平衡，甜度約12-14度。
4. 福岡縣「甜王」: 廣受歡迎的甜王圓身飽滿，果肉呈紅色，甜酸均衡，甜度約11度。
5. 奈良縣「淡雪」: 呈夢幻櫻花顏色的淡雪是近年最具人氣的優質品種，果肉飽滿且帶石榴香氣，酸味較少，甜度更達13-15度，濃濃的草莓甜香令人一試愛上！
下午茶更可享用無限供應的自家製綠茶豆乳雪糕，還可按喜好配上沖繩黑糖麻糬及日本北海道十勝紅豆，讓整個主題下午茶都散發著滿滿和風。
「和風草莓祭」三道菜下午茶由2023年2月1日起每日下午3時至6時於唯港薈大堂餐廳 GREEN 供應，星期一至五每位港幣$418、每兩位港幣$728；星期六、日及公眾假期每位港幣$448、 每兩位港幣$788 (每位周末賓客可額外獲贈法國氣泡酒乙杯)，可選配illy咖啡或TWG優質茗茶，以及享用無限供應的自家製綠茶豆乳雪糕。以上價目另設加一服務費。
查詢或預訂：(852) 3400 1300 或book.restaurant@hotel-icon.com
網上預訂：https://dining.hotel-icon.com/tc/reservation/?&rid=108
詳情：https://www.hotel-icon.com/zh-tw/offers/japanese-strawberry-festival-afternoon-tea
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