肺炎可致命！中醫破解4大迷思 推薦3款湯水食療預防肺炎
根據衞生防護中心2001至2023年主要死因的死亡率的統計報告，肺炎是本港第二位致命疾病。而世界衞生組織（WHO）的資料亦顯示，全球每年有二百萬個5歲以下的小童死於肺炎，即平均每15秒，肺炎就會毀掉1個小孩子的生命。今天讓我們換個角度，由中醫出發，認識肺炎多一點。同場加映中醫師推介3款湯水，助你增強體質，預預肺炎。
撰文：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師
肺炎迷思#1：在中醫角度上，肺炎的成因是甚麼？
答：肺炎是西醫的病名，與中醫的春溫病有些相似，中醫相信有熱才有炎，故才會出現發燒、咳嗽等病徵。溫病是熱病，是會發熱的病。《溫病條辨》有云︰「春溫是感受溫熱病毒而發生於春季的急性熱病……其特點是發病突然、病情嚴重、變化較多、病情較長，本病發生的原因為感受春令溫熱病毒，由於春令氣候溫暖，病毒易於滋生，如人體正氣不足或起居飲食不慎，即可感而成病。」
春溫的形成，主要是人體陰精素虧，正氣不足，再感受春令溫熱之邪，或冬令感受寒邪，鬱久化熱，至春季而發病。
肺炎發病類型
根據臨床表現的不同，發病類型可歸納為2種：
1. 初起即呈裡熱熾盛之證，稱為「伏邪自發」；發病急，進展快，呈現高熱不解、煩躁不安、神昏抽搐等。進而面色蒼白、四肢厥冷、頸項強硬、角弓反張等，嚴重時可危及病人生命。2. 兼有惡寒、頭痛等衛表症狀，稱為「新感引發」。病變相對較輕，其發病及病情演變規律由表及裡、由淺入深，患者一般無神昏、抽搐之病變，病情經過多數相對順利，預後良好。
《內經》有云：「冬傷於寒，春必病溫。」即是指人的體質衰弱，冬天不能抵禦寒冷，春天也不能適應天氣的變化，必然會生病。
肺炎迷思#2：肺炎與燥熱、虛寒有沒有關係？
答：溫病是熱病，是會發熱的病。中醫相信有熱才有炎，炎是熱，看這個「炎」字由兩個「火」字組成就可想而知。有炎症的病人已經燥熱，如果再吃熱氣、難消化的東西，就會誘發疾病。例如豬扒、牛扒、蝦、蟹、炸薯片之類，感染病毒機會就更大。平素虛寒之體，正氣不足，抵抗能力較低，感受春令溫熱之邪，或冬令感受寒邪，鬱久化熱，同樣亦都會發病，故肺炎與燥熱、虛寒都有很大關係。
肺炎迷思#3：要如何調理身體，方能避免患上肺炎？平日飲食及生活習慣要注意甚麼？
答：病毒是西醫認為致人於病的決定性原因，但從中醫學的觀點看，外因是致病的條件，內因是致病的根據，外因是通過內因而起作用的。所以，病毒只是致病的相關性因素，而不是決定性因素，人的體質特點或個體差異才是最重要的。《黃帝內經》關於「邪之所湊，其氣必虛，正氣存內，邪不可干」，說的就是這個意思。增強體質，提高自身的免疫力，是預防肺炎的有效途徑。中醫的境界是治未病。即未曾發病就必須調理好身體，不要等到患了肺炎時才進行治療。故平時要注意保持室內空氣清新，室內溫度、濕度要適當。 要注意氣候變化，衣著隨寒熱而增減，避免感受風寒，做到勞逸結合，不要勞累過度。
預防肺炎方法：忌吃辛辣
忌食辛辣煎炒之品，做好養護陰精。肺炎屬急性熱病，消耗人體正氣，影響臟腑功能，易於導致消化功能降低，故平素食物應以高營養、清淡、易消化為宜，不要吃大魚、大肉、過於油膩之品，以免中焦受損，運化不利，營養反而不足。油膩之品大多性屬濕熱，可以滋生內熱，濕滯為痰；辛辣食品性質溫熱，易化熱傷津，而肺炎又屬熱病，長期溫熱內藴，當溫熱之邪入侵，就容易發為肺炎。
預防肺炎方法：戒煙
香煙含有較多有毒物質，例如尼古丁等，如長期吸煙，對身體特別是肺會造成很大的損傷，例如肺癌等。長期吸煙，亦會令人體燥熱內藴，咳嗽生痰，久而久之，就會形成燥熱之體，當溫熱之邪入侵，亦就容易發為肺炎．酒也屬濕熱之品，故亦應少飲。預防肺炎很重要的一個方面就是增強肺功能，提高自身免疫力。其中運動強身是一個有效的手段，然而食療也不可或缺，以下向大家介紹幾款預防肺炎的湯水：
預防肺炎湯水：銀花清肺湯
材料：金銀花12克、連翹12克、板藍根15克、荊芥9克、野菊花12克、魚腥草15克、防風9克、薄荷6克（後下）、甘草6克、黃芩9克。
方法：水泡至藥頂，泡半個小時，用涼水煮開後，小火45分鐘即可。但薄荷要在小火煮40分鐘後下。
服用：1天1服，1天2次。
預防肺炎湯水：蘆根清肺生津茶
材料：蘆根15克、銀花12克、連翹12克、蟬衣6克、僵蠶9克、薄荷6克（後下）、生甘草6克。
方法：水泡至藥頂，泡半個小時，用涼水煮開後，小火30分鐘即可。但薄荷要在小火煮25分鐘後下。
服用：1天1服，水煎代茶飲。
預防肺炎湯水：清熱潤肺湯
材料：生魚１條（約1斤）、排骨半斤、雪耳2個、百合1両、青蘿蔔、白蘿蔔、佛手瓜各半斤、蜜栆3個、生薑5片、果皮少許等。
方法：將以上材料清洗切好後加水，一起放入煲內煮沸，文火煲3小時即可飲用。
功效：清熱潤肺生津
預防肺炎湯水：銀耳潤肺羹
材料：銀耳3個，冰糖1両
方法：將銀耳放入盆內，以溫水浸泡30分鐘，待其發透時，摘去蒂頭，揀去雜質。將銀耳撕成片狀，放入潔淨的鍋內，加水適量，以武火煮沸後，再用文火煲熬1.5小時，加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。
功效：清潤肺燥
注意：以上湯水，謹供參考，最好在註冊中醫師指導下選擇性飲用。
肺炎迷思#4：甚麼中藥材能夠清肺健體？
答：體質屬熱底的人，可選用清熱解毒中藥：金銀花、連翹、板藍根、荊芥、野菊花、魚腥草、黃芩、貫眾、大青葉、鮮蘆根。體質屬寒底的人，以上中藥適當加上：黨參、黃芪、白術、防風以増強體質，提高免疫力。
以上藥膳食譜只供參考，如有疑問可先諮詢註冊中醫師。
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