花旗參螺片冬瓜湯｜夏日靚湯｜補氣解毒｜消暑利水｜養陰清熱｜最啱捱夜一族

食材
花旗參片 10克
南杏 20克
杞子 10克
螺片 數片
冬瓜 600克
雞殼 1隻
薑 2片
紹興酒 1湯匙
水 2.5公升
作法:
1 ：

南杏洗淨浸泡
2 ：

杞子洗淨浸泡
3 ：

冬瓜洗淨
4 ：

去皮、去籽（保留備用）
5 ：

冬瓜肉切件
6 ：

花旗參片洗淨
7 ：

螺片放滾水內，加兩片薑及少許紹興酒滾三分鐘
8 ：
切細方便食用
9 ：

雞殼洗淨，除去油脂
10 ：

放凍水內，中火滾起再滾3分鐘
11 ：

洗淨備用
12 ：

將南杏、螺片、冬瓜、雞殼放入煲內
13 ：
加熱水，中火煲至滾起
14 ：

煲15分鐘使材料出味
15 ：

加蓋轉細火煲1小時
16 ：

加花旗參片及杞子，繼煲30分鐘
17 ：

加鹽調味
18 ：

完成