【咖啡】新加坡新創食品公司研發「無豆咖啡」無咖啡因卻100%神還原味道！

你有每天一杯咖啡的習慣嗎？你知道嗎，根據全球首屆環太平洋咖啡論壇的數據指，在全球暖化影響下，未來 30年可種植咖啡的農地面積有可能減少；而全球最大咖啡生產國家巴西更有可能會失去至少六成可種植咖啡豆的區域。不過無需擔心的是，近期有新加坡新創食品公司研發出「無豆咖啡」，指發明雖然無豆但卻能保留咖啡的原有味道。也許「無豆咖啡」就是各位咖啡愛好者未來的「救星」！

冲咖啡從此不再需要咖啡豆！

「無豆咖啡」是新加坡一間新創食品公司的發明。「無豆咖啡」是由發酵麵包、大豆以及大麥製造而成，過程無需用到任何咖啡豆。目前，「無豆咖啡」已經有在店鋪販售；產品雖然沒有咖啡因，當時香氣卻不輸「真正的咖啡」。消息一出已經引來了不少傳媒爭先報導和品嚐。

食品新創公司Prefer創始人Jake Berber表示「無豆咖啡」利用簡單的材料取代傳統咖啡裡的咖啡豆，製作過程只需48小時；比要用3到4年才能種出結果的咖啡樹更省時、環保，亦能同時解決咖啡豆受天氣影響，供應不穩定的問題。

「真正咖啡」vs「無豆咖啡」根本分不出那被沒豆！

「無豆咖啡」引起了世界各地的咖啡愛好者嘗試，有CNN的記者就表示「無豆咖啡」能夠重現出咖啡都從被收成、烘焙、磨成粉到被沖泡成咖啡味飲品。而西雅圖AtomoCoffee創始人Andy Kleitsch亦對這嶄新的咖啡發明持正面態度，認為「無豆咖啡」能夠為地球作出貢獻，並有把它在咖啡市場大展拳腳的想法。

「無豆咖啡」讓咖啡因過敏者也能品嚐咖啡的美味！

雖然咖啡的香味和味道會讓人沉迷，甚至成癮；但是也有研究指出，大量攝取咖啡因有機會對身體產生各種負面影響：

失眠
咖啡因是一種刺激性物質，攝入過多可能導致失眠問題。

焦慮和神經過敏
高劑量的咖啡因可能使人感到焦慮或神經過敏，尤其是對於對咖啡因敏感的人。

消化問題
咖啡因可能刺激胃酸分泌，導致消化問題，包括胃灼熱和胃脹氣。

心血管影響
高劑量咖啡因可能對心血管系統造成影響，增加心跳速率和血壓。

成癮性
長期過度使用咖啡因可能導致成癮，需要越來越多的咖啡因才能達到相同的效果。

脫水
咖啡因是一種利尿劑，攝入過多可能導致脫水。

影響骨質健康
高攝入咖啡因可能影響鈣的吸收，對骨質健康造成負面影響。

建議每人每天的咖啡因攝取量為約400毫克以下，這相當於大約4杯咖啡的量。然而，個人對咖啡因的耐受性會有所不同。孕婦、青少年和一些特定慢性疾病患者可能需要更加謹慎地控制咖啡因攝取量。不過「無豆咖啡」不含咖啡因，正正為大家解決了想過過咖啡口癮，卻又擔心咖啡因攝取過量、咖啡因過敏等人士。