【ELLE Gourmet】香港 Pizza 薄餅店推薦！正宗意大利風味/全球百大薄餅師/ 亞太區最佳薄餅50強

在香港也能找到正宗的意大利風味！不必遠赴歐洲，就能嘗到全球百大薄餅師及「亞太區最佳薄餅50強」的得意之作，薄餅店保留意大利的傳統工藝。在柴燒窯烤出的煙燻香氣，餅皮厚實且帶有空氣感，內裡柔軟有嚼勁，以下是必試的香港 Pizza 薄餅店推薦！

FALCONE

拿坡里薄餅餐廳 FALCONE 由有「薄餅女王」美譽並在2025年全球百大薄餅師排名第85位的頂尖薄餅師 Roberta De Sario，聯同資深大廚主理 Associazione Chianti、Peak Pizza 的 Josh Stumbaugh 共同領航，FALCONE 擁抱「新拿坡里薄餅」精神，保留原創精髓之餘，亦大膽突破界限。FALCONE 新推出的「 Ottantacinque 」（$238）配上烤薯仔、百里香、意大利軟芝士、牛奶芝士和辣椒碎帶來香氣四溢的滋味，期間限定供應至8月15日！

山頂限定菜式主打鋪滿香脆開心果碎的意式肉腸芝士薄餅(港幣$258)，及人氣回歸的香腸南瓜薄餅(港幣$258)，嚴選日本南瓜、香腸與古岡左拉藍芝士入饌。海鮮愛好者不可錯過溫暖濃郁的汁煮鷹嘴豆馬尼拉蜆(港幣$288)或吞拿魚羅勒青醬手捲意粉(港幣$288)，美食盡展主廚的深厚烹調功力。餐廳亦特設小童任食菜單(港幣$78)，配有桌上足球、大型層層疊等玩樂設施，是親子共聚享天倫的不二之選。

Motorino

Motorino 亦同樣由 Roberta De Sario 擔任現任主廚，pizza 秉承意大利薄餅發源地拿坡里的傳統，所有薄餅都在特製的 STEFANO FERRARA 烤爐中烤製而成，90秒內用極高溫烤焗，完美打造外脆內軟的口感，伴隨微微炭烤味。 即日起至8月15日限時推出「#85」薄餅（$238），以北意大膽風味為靈感，結合香濃意大利煙燻芝士、牛奶芝士、米蘭莎樂美腸及爽脆九芽生菜。

Peak Pizza

Peak Pizza 將紐約風格帶到香港山頂，餐廳由米芝蓮星級大廚 Matthew Kirkley 與來自費城的大廚 Josh Stumbaugh 領軍，一邊享受美味，一邊欣賞山頂的夜景，滋味滿分！件裝薄餅定價由港幣$38起，原個薄餅定價由港幣$208起。

除了經典芝士、辣肉腸與蔬菜口味， 更有多款創新組合，例如：鹹甜交織的夏威夷、三重芝士、水牛城雞肉等，以及每月的主廚精選。配上一杯冰凍百威啤酒(港幣$28)或無限量任添汽水(港幣 $18)，既解膩又添爽快餘韻。

Vesu Pizza Bar

榮獲「亞太區最佳薄餅50強」第44名的 Vesu Pizza Bar 將以其創新的薄餅、精心調配的特飲和歡樂的氛圍，帶來難忘的慶祝體驗。餐廳坐落於北京道一號頂層，讓您在欣賞璀璨夜景的同時，品嚐獨具風味的薄餅。

春意盎然的「Primavera」(HK$238) 薄餅以鮮嫩的蘆筍、蘆筍泥、魚子醬、鵪鶉蛋及爽脆的飛魚籽。「Cipolla Rossa」(HK$158) 薄餅則以紫洋蔥為基底，佐以香脆的意大利煙肉、蘑菇片及香 脆核桃碎，帶來濃郁的鹹香風味，更有「Mortazza」(HK$168) 薄餅以軟滑的布拉塔芝士配搭意式肉腸，淋上開心果醬，層次豐富。

Baci

Baci 位於蘭桂坊的中心地帶，餐廳追求食材原味，致力為食客帶來地道意大利風味，在舒適輕鬆的氛圍中，提供各種令人愉悅的地道意大利美食。Baci 於2022至2025連續4年獲得「50大薄餅亞太區大賽（50 Top Pizza Asia Pacific）」，方便的地點在午市時間都吸引了不少訪客。

Fiata Pizza

Fiata Pizza 的創辦人 Salvatore Fiata 來自意大利拿坡里附近的卡塞塔，將家鄉的薄餅製作技術帶到香港，堅持使用傳統的配方和手法。Fiata 的餅底經過長時間發酵，手工揉製而成，烤出來的餅邊厚實且帶有空氣感，內部柔軟有嚼勁。薄餅會在溫度極高的柴火窯爐中，帶來獨特的煙燻香氣和焦斑。DIAVOLA BY GIOVANNI、SALSICCIA、PROSCIUTTO 都是最受歡迎的口味。

Little Napoli

Little Napoli 的 pizza 由那不勒斯本地人主廚 Gavino Pilo 精心製作，讓你在香港品嚐正宗的那不勒斯披薩，傳承意大利的悠久傳統。 Vesuviana 風味 Pizza 加入深得拿坡里人歡心的意大利西蘭花，加上香濃的拿坡里豬肉腸碎、羅馬羊奶芝士，還有煙燻香十足的水牛芝士，匯集所有香濃誘人氣息。

Mother Of Pizzas

Mother Of Pizzas 採用香港人班底，為一改港人對 pizza 停留於「外賣或到會快餐」的刻板印象，出品貼近拿坡里風味的高質素 pizza。使用意大利拿坡里 pizza 師父百年御用教父級的 Caputo Nuvola Super 麵粉。每個 pizza 麵團經過 48小時長時間發酵，所以不容易覺得飽滯。100%全人手將麵團中間的氣泡按出皮邊，才做到法國長法包般的口感。用生長於拿玻里火山 Mount Vesuvius 區域的 San Marzano 蕃茄製造蕃茄醬汁，只加上自家奧秘來調味，味道天然和鮮甜濃郁。

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