Hadesis 魔性干邑與米芝蓮中菜 瑰麗奢華的極致享受
2025年烈酒界多了很多品牌值得關注，其中一款就是充滿魔性的Hadesis，品牌旗下三款VSOP、Master of Hell及XO，給味蕾帶來更豐富的體驗，這一陣子品牌宣傳密鑼緊鼓，其中一項就是和米芝蓮一星中菜廳萬豪金殿合作，推出令人垂涎的Whiskey Pairing，更用上威士忌入饌，非常有意思。
🔸萬豪貴妃叉燒、鹵水墨魚仔、窩貼大蝦多士
🍸Hadesis Cocktail
用Hadesis做基酒的cocktail很清新而且帶鮮明橙香，這份清爽感搭配三款味道各有特色的小食剛剛好，讓大家一步步體驗黑帝斯的魅力。
🔸龍蝦湯海皇燴素翅
🔸桂花蜜煎金蠔
🥃Hadesis VSOP
大廚特別將黑帝斯加在龍蝦湯素翅中，我特別品嚐加酒前後的分別，加了酒後龍蝦湯的濃郁鹹香中多了一份甜，更有層次感！至於甜甜飽滿的金蠔和比較柔和的VSOP組在一起，有了互相加乘的感覺，VSOP的圓潤感，很耐喝。
🔸羊肚菌竹笙燜豆腐
🔸紅燒和牛面頰
🥃Hadesis Master of Hell
Master of Hell鮮明的焦糖香一直停留在口中，豆腐和牛面頰是醬汁濃稠的菜式，吃一口再喝一口酒香依然能穿透醬汁的味道；牛面頰煮得很棉很入味，份量還很大。
🔸南非吉品乾鮑三疊伴珍珠米
🥃Hadesis XO
鮑魚的溏心感很重，旁邊的蘿蔔清甜爆汁，加上珍珠米拌醬汁吃好滿足😌每一個部分都很出色，搭配喝的XO無論色澤和香氣都很有延伸性，前段有花香，後段的蜂蜜和杏仁香很明顯，確實有深度。
🔸楊枝甘露、胭脂奶皇酥
🔸金殿美點
收尾的甜品賣相精巧，奶黃酥奶香濃郁，配著Hadesis也是很合適；至於楊枝甘露很有驚喜，同樣帶著濃郁奶香，夠冰而且酸甜適中，吃完就像清了味蕾一樣。
📍Hadesis x 萬豪金殿
📍地址：金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店3樓
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