【尖沙咀Happy Hour好去處】千禧新世界香港酒店The Lounge酒吧 HK$498飲足三杯靚酒+煲仔飯佐酒意想不到的美味
坦白說，要在香港找一家好的酒店酒吧不難，但要找一個既沒有過分拘謹的 Dress Code 壓力，又能讓資深酒饕（Wine Lover）眼睛發亮的聚腳點，尖東這家剛完成翻新的 The Lounge 絕對是筆者最近的私心推介。
最近走進千禧新世界香港酒店的大堂，很難不被那個兩層高的玻璃酒窖 Vin et Vin 吸引。那裡藏著超過 1,000 款新舊世界的佳釀，在午後柔和陽光或晚間爵士樂的映襯下，那種輕奢而愜意的氛圍，正好是我們這些怕吵又想喝兩杯的人最嚮往的「人間淨土」。
趁著節日臨近，這裡的葡萄酒總監 Sam Chong（莊炳森）策劃了一系列極具玩味的品酒體驗，如果你正好在煩惱聖誕去哪裡慶祝，這裡或許就是答案 。
舌尖上的法式漫遊
對於不想費神看酒單的朋友，強烈推薦他們今季的 季節性葡萄酒品鑒組合（HK$498）。這不僅僅是三杯酒的拼盤，更像是一場由淺入深的法國風土之旅。
這趟旅程由香檳開始。第一杯 La Rogerie Héroïne Blanc de Blancs Avize Grand Cru 2015，是一支來自特級園的白中白香檳，氣泡細緻得像絲絨，礦物感十足，瞬間喚醒了味蕾 。緊接著是白酒 Benjamin Leroux Auxey-Duresses 2022，這位布勃艮第（Burgundy）新星釀造的白酒以清爽見稱，果香純淨得讓人驚喜。壓軸的紅酒 Domaine Audiffred Vosne-Romanée 2022 更是重頭戲，那種濃厚而細膩的 Pinot Noir 風格，彷彿將 Vosne-Romanée 產區的優雅濃縮在杯中 。
佐酒小食的「港式」變奏
最讓我驚喜的，是 Sam 沒有墨守成規地只配搭芝士或火腿，反而大膽引入了帶有港式 DNA 的佐酒小食，這種「中西合璧」的化學作用相當精彩！
牛肉他他（Tartare）吃得多，但加入了花椒和香蔥的版本你試過沒有？花椒香葱牛肉他他多士（HK$188），微微的麻勁與蔥香提升了生牛肉的鮮味，放在香脆多士上，層次豐富，是用來送香檳的一絕 。
水晶酸薑皮蛋（HK$138），晶瑩剔透的皮蛋配上自家製酸薑，酸甜與獨特的皮蛋香氣，用來搭配那杯清爽的白酒，竟然有種清味蕾（Palate Cleanser）的神奇效果，打破了我對佐酒菜的固有想像 。
原隻虎蝦釀雞翼配南乳醬（HK$138）絕對是功夫之作。雞翼去骨後釀入彈牙虎蝦，外皮炸得金黃酥脆。最妙的是那碟南乳醬，鹹香惹味的傳統風味竟然與紅酒的單寧意外地合拍，油香與酒體在口腔中完美平衡 。
隱藏餐單：跨界美食自由
如果你以為這裡只有送酒小吃，那就錯了。The Lounge 還有一個很少人知道的「最強殺手鐧」，你可以直接order酒店內其他餐廳的招牌菜！
想像一下，當你正喝著一杯濃郁的紅酒，忽然想吃點暖胃的熱食，這裡竟然可以為你送上樓上著名粵菜廳「桃里」（Tao Li）的招牌煲仔飯（HK$198）。那種揭開蓋子，熱騰騰的臘腸、鮮鵝潤腸、臘肉、油鴨脾香氣與飯焦味撲面而來，再配上一口紅酒，那種中西合璧的滿足感簡直是犯規 ！
小農香檳與魚子醬的奢華協奏
如果你是香檳迷，更不能錯過 12月至1月限定的香檳及魚子醬嚐味套餐（HK$880 起）。近年「小農香檳」（Grower Champagne）在全球掀起熱潮，這裡精選的 Diebolt-Vallois 或 Françoise Bedel 都是行內人的心頭好 。
小農香檳獨有的礦物氣息與蘋果酸，正好能中和魚子醬的豐腴油脂；而魚子醬那種淡雅的鹹鮮，反過來又柔化了香檳的酸度。若想再豪氣一點，只需加 HK$498 就能升級享用包括 香煎日本 A4 和牛 和 吞拿魚他他 的節慶小食拼盤，那種極致的奢華感，絕對是對自己辛苦一年最好的犒賞 。
盲品挑戰 測測你的酒量與眼光
自問對葡萄酒有研究？不妨挑戰一下這裡的 12月限定: 盲品挑戰賽（HK$218）。只需成功猜中三款酒的葡萄品種、產區和年份，這餐酒錢隨時全免，甚至有機會贏走價值千元的 Krug 香檳！這種帶點遊戲性質的互動，最適合三五知己在微醺之夜互相切磋 。
在這個節日，與其在人擠人的餐廳排隊，倒不如來到尖東這個舒適的角落。在落地玻璃透進的暮色下，搖晃著酒杯，與身邊人細語慢談，或許這才是我們真正需要的節日儀式感。
The Lounge [網上訂座]
地址：尖沙咀東部麼地道72號千禧新世界香港酒店大堂
電話：2313 4222
**Follow us on:
- Facebook: hk.esquire
- Instagram: @esquirehk
- YouTube: hkesquire**