不受局限亞洲風味創意料理︎︎ 試下安成宰大廚都approve嘅味道？
最紅大廚8強 不受局限亞洲風味創意料理︎︎𓍯 𓂃 𓈒𓏸
本身bookmark左House of Culture @houseofculturehk 好耐 趁同男朋友慶祝拍拖8週年想提議
真係咁岩見到HSBC個最紅大廚比賽佢入左8強（非廣告lollll）
唔諗 即刻book 試下安成宰大廚都approve既味道.ᐟ.ᐟ
由 @gav._.chin 掌舵 主打創意fusion菜 融入好多亞洲 尤其係東南亞元素
今次試左True Chaos Menu (tasting menu) 總共有8道菜
另外都有款5-course既版本 同時都有à la carte
我地都掙扎左好耐 因為tasting menu既菜式à la carte又大部分無既
食完覺得叫Chaos menu的確幾符合 事前完全唔知有咩食 每次去都可能會有唔同菜式 菜式亦都較跳脫in a good way
不過主菜方面 店員都會問你有咩preference 可以自己揀
整體都好有新鮮感 複雜得黎唔會突兀✦.*
打頭炮既fish & chips已經impress到我地 用左炸魚皮配帶子 配自家製既他他醬 的確無諗過可以咁樣呈現
每道菜食完都會期待下一道 最出色係mains 亦都係招牌菜既Rendang Short Ribs
慢煮左14個鐘 輕輕用叉一扯 肉就可以散開
靈魂係仁當醬汁同toppings既basil椰絲碎碎 滿滿椰香又濃郁 再帶一點點清新點綴
唯一美中不足係有道鴨胸鹹左啲 酸同鹹對於我黎講都太搶
另外cocktails都幾有趣 飲落都唔錯 例如我男朋友點嗰杯Old Fashioned中既whisky係加左lamb fat infused 飲落更加厚身有油潤感
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