和昌大押變身意大利餐廳丨向蘇菲亞羅蘭致敬
灣仔和昌大押又再變身，今次引入由傳奇意大利女星蘇菲亞羅蘭(Sophia Loren)為名的意大利餐廳Casa Sophia Loren，主打海鮮類傳統加創作菜式。
單聽蘇菲亞羅蘭、柯德莉夏萍、伊利沙伯泰萊等經典女星名字，已經知道是什麼年代，亦好比是Elegant的代名詞。三位之中，其中兩位已經逝世，只有意大利女星蘇菲亞羅蘭(Sophia Loren)仍在生，至今已89歲了。年輕一代可能對蘇菲亞羅蘭較為陌生，香港年輕人仍然知邊個是「羅蘭姐」，我們尊敬的羅蘭姐就是用上她的名字做藝名，可見上世紀五六十年紀的蘇菲亞羅蘭是那樣國際知名。
蘇菲亞羅蘭除了演戲外，原來都好鍾意美食，她曾經出過食譜，而在2021年就與拿坡里企業家兼政治家 Luciano Cimmino於意大利創辦以她自己名字命名的Sophia Loren Restaurant，餐廳於今年登陸香港，並選址灣仔古蹟和昌大押。
Sophia Loren Hong Kong的餐廳在和昌一樓，名為Casa Sophia Loren，Casa在意大利文的意思是「家」，即是這裡就是蘇菲亞羅蘭的家，而二樓是酒吧及Live House。
一踏進餐廳入面，已經感受到蘇菲亞羅蘭的意大利經典氛圍。
「羅蘭自稱 芳名蘇菲亞 男孩就會倒下」還記得張國榮和梅艷芳的這首《芳華絕代》嗎?
從樓梯開始，已經見到蘇菲亞羅蘭姐最芳華絕代的模樣。
餐廳大堂多處，亦掛滿她的經典肖像。
據說蘇菲亞羅蘭好喜歡藍色，因此室內有棧藍色的大吊燈，盡展舊時代的優雅。
室內整個環境氣氛都合乎Fine dining的格調，菜式自然都是高級的意大利菜。
意大利人喜歡家庭聚會，吃意大利菜亦宜約多幾個人來分享就比較開心。
這晚的菜式以海鮮來主，我就揸主意選飲杯法國Alsace的Riesling。
吃過微微酸甜香滑的Amuse Bouche後，來兩道前菜!
小龍蝦他他配鵝肝配Moscato 甜白酒汁及苦白菜 (HK$298)
見到小龍蝦配鵝肝還以為會好濃味，原來小龍蝦做成Tartare後，變得清新可喜，鵝肝反而成為調劑配菜，淋上Moscato 甜白酒汁後，整道菜很清淡而有微微的鮮甜，還是一道很輕巧的前菜。
薄切油甘魚配海葡萄、青瓜及車厘茄醬 (HK$288)
意大利菜有不少海鮮，這裡也不例外，薄切油甘魚本身清淡，加入海葡萄、青瓜及車厘茄醬醬汁後就提升了鮮味。
接著是Pasta時間!
米粒意粉配海鮮拼盤、煙燻三文魚籽及索倫托檸檬皮 (HK$328)
這晚用的碟都很統一，有點懷舊的感覺，像回到六七十年代那樣。
類似risotto的Risone米粒意粉，煮成濕潤的質感，落了很濃郁的海鮮汁去煮，加入三文魚籽就提升了鮮味。
墨魚寬管戒指麵配烤車厘茄、羅馬花椰菜及Taralli 意式小鹹餅 (HK$248)
相比濕潤的Risone，這款Calamarata就顯得很煙韌，質感有點像牛舌，有趣的，不過兩者之中，我會喜歡Risone多些。
意式炸油甘魚配燒洋薊及龍蒿醬 (HK$328)
主菜是炸油甘魚，炸成黃金香脆而結實的魚柳，我個人覺得單吃就有點單調，撈入充滿奶油香的醬汁就較好吃。
炭燒M7西冷牛扒配燉牛肋骨，經典薯蓉及小西蘭花 (HK$488)
M7澳洲和牛用西冷位，煮成Medium rare，肉質滑溜，而旁邊的燉牛肋骨就截然不同，軟腍而帶有濃郁的醬料香。
意式柑橘雪葩Mandarin Sorbet
吃過主菜後，來一客Sorbet，雖則說不上特別，但合乎清新的作用。
Tiramisu這款意大利經典甜品相信大家都吃得多，這次來個變奏版，將之拆散成多粒不同的元素，有Brownie, Jelly, 再在上加一抹咖啡味雪糕，層次感相當豐富，擺盤亦見細心。
可能對年輕一輩來說，就算完全不認識蘇菲亞羅蘭，來這裡可以當作了解一個華麗的年代，而對我們這些叔叔姨姨，就來感受懷舊氛圍。至於食物，菜式在經典上加入新元素，有創作料理意念，到訪時才開業約一個月，應該可以有更出色的表現。
Casa Sophia Loren
地址: 灣仔莊士敦道60至66號和昌大押Sophia Loren Hong Kong 1/F
電話: +852 3594 6199
營業時間: 星期一至日12:00 – 15:00, 18:00 – 22:30
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