【兒童健康】小孩唔飲奶礙發育？替代食物確保攝夠鈣

牛奶含有豐富鈣質，而鈣質對小朋友發育非常重要。但如果小朋友不喜歡飲牛奶怎辦？台灣國民健康署教各位家長輕輕鬆鬆用其他食物代替牛奶，確保小朋友攝取足夠鈣質。

鈣是形成骨骼的主要成分之一，飲牛奶可攝取足夠的鈣質，再搭配適當的負重運動，幫助鈣質儲存到骨骼中，增進骨質密度。

國民健康署表示，除牛奶外，其他乳製品如乳酪、乳酪飲品、芝士等都含有豐富鈣質，並可以利用這些食物製成不同料理。例如將水果加入乳酪或乳酪飲品，令乳酪味道更多元化，小朋友見到色彩繽紛的食品難以抗拒。家長又可以用芝士製成芝士三文治，又或用芝士製成焗飯或烤蔬菜。

將牛奶融入日常料理中

小朋友可能不喜歡一杯杯牛奶喝下肚，但可以嘗試將牛奶融入日常料理中，如煮栗米牛奶濃湯，或蔬菜牛奶蒸蛋。蔬菜牛奶蒸蛋做法很簡單，只需紅椒、黃椒、青椒、全脂鮮奶加雞蛋及適量的鹽來蒸便可。

另外，又可以製成小朋友看見就會笑的水果牛奶雪條，用水果的味道提升小朋友對牛奶的接受程度。

進食其他含鈣食物

其他含有豐富鈣質的食物，包括芝麻、深綠色蔬菜、豆腐及豆漿。不過，這些食物可能會有吸收率問題，如芝麻雖然含有高鈣質，但吸收率只是乳製品的10%，而且含有高油脂及熱量，吃多負擔高。深綠色蔬菜有膳食纖維，會降低鈣的吸收。所以，如果要補充鈣質，最好以乳製品為主。

（參考資料：台灣國民健康署facebook專頁）

原文刊登於活好的So Fit So Good

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