中環PMQ的寧靜茶室

中環PMQ元創方有間新張的茶室，這間「半茶十里」符合茶室該有的恬靜和私密條件，店內並供應不同茶款和輕食。

「飲茶」對於香港人或廣東人來說不只是真的飲茶，醉翁之意不在茶，而通常是為了吃點心，茶本身就是一種源遠流長的東西，既是飲食又是文化，不應只當是陪襯。相對咖啡，「品茶」以往給人的印象很優雅郤有點離地，因此普遍人偏向約飲咖啡比較多。隨著茶飲店的普及，近年香港大眾對茶已經改觀了不少。

從來不愛那些潮流茶飲，喜歡慢活的我，當想喝茶，還是想找間真正的茶室去靜靜地品茶。日本和台灣的品茶文化比較盛行，很容易就找到四正的茶室。香港其實也有茶室，只是土地問題，大多數都不是位處大街上。

最近就到訪一間位於中環PMQ元創方內的茶室，「半茶十里」就正正符合恬靜和私密的條件。

「半茶十里」在PMQ大樓內，與其說是茶室，更像一間清靜而悠閒的課室，是一個學習慢活的好地方。

這店有兩位創辦人Allan和Suwan，Allan原是時裝設計師，Suwan則打理家族生意，兩人機緣巧合地愛上茶，在此開店就是想聚集知音人，一起談茶和吃茶。

至於半茶十里店名的來由，「酒滿茶半」是傳統的禮儀，茶倒半杯就夠，以免燙到手嘛，至於「十里」，原來Allan表示由中環或上環地鐵站行上去PMQ就好像要行十里路那麼遠 (本人非常同意)，肯走上來喝茶的人，必定是有心人。

幸好這天不算太熱，由上環行十里過來都未算太辛苦，剛好下午不趕時間，便可以慢慢品茶。

看看餐牌，這店的茶款有超過40項，種類相當多，新派的花果茶和冷泡茶，以及傳統的單品茶都包括在內。

不知怎揀好，就問店主意見囉!

人參配蜂蜜，還加入少許中國白酒，其酒精只為突出人參香甜，酒味並不強，飲來像清甜的人參茶。

白牡丹花調的茶，用碗上，因此叫「花湯」而不是花茶，我沒有喝，不知什麼味道，但看著茶中花，感覺超療癒。

其他茶款還有「特級伯爵湯力」、「嫣紅元后」等，有著雞尾湯的概念。

健康輕食

除了茶飲外，店內還有供應輕食，以健康養生為主，亦因茶才是主角，食物就不會太濃烈，以免搶走茶的風味。

推介美食:

香煎腐皮卷

日本鹽昆布拌秋葵

意大利黑松露鮑魚

茶燻法國春雞

三式素菜湯餃 (原味、薑汁、杞子)

午後最好有甜點來配茶!

幾款蒟蒻茶凍用上不同的茶來製成，口味包括檸檬紅茶、伯爵茶、玫瑰紅茶、荔枝紅茶，其茶味清香而不太濃，很適宜作配茶的輕巧小吃。

到訪之時，店方還在試業階段，以上很多食物未放在餐牌，想吃就問店主。

很喜歡這店的氣氛，店主又非常健談，跟客人談天說地，飲茶不是只有茶，仲包括人生，這天由午間喝到黃昏，茶涼了人還未走，便不斷再添茶。

半茶十里T/EA

地址：中環鴨巴甸街 35 號 PMQ 元創方 B 座Hollywood 1 H107 號舖

營業時間：11:00 – 18:30 (逢星期二休息)

電話 : +852 95310069

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