台式配酒之梅酒台菜盛宴

執筆之時，香港人還未可用自由行形式去台灣旅行，唯有在港吃台菜煲台劇，此間位於銅鑼灣V Point的台灣菜館，除了一片粉紅色系的獨特格調環境外，還推出限定的梅酒台菜配酒宴，配搭上有心思。

作者: 飛叔

初次來到銅鑼灣的稻埕飯店，只見門面的粉紅加暗黑的色調，加上台式風格的中文字句，甚有台灣酒吧的風格。

粉紅是一種很難拿捏的顏色，往往給人一種陰柔的感覺，尤其是當粉紅遇上光亮的燈光時，就很「Kawaii」。

其實粉紅並非女生的專屬，台灣和東南亞在處理粉紅方面比較拿手，以前在台灣和泰國都去過不少粉紅系的餐廳，並不覺得太娘。

稻埕飯店的粉紅好在用得不算過份多，加上暗暗的燈光，在華燈初上時(我到訪時真係想起這部台劇)，這個配色並沒有給人太女生的感覺。

絕都不介意在粉紅算盤面前影張相，我覺得自己完全駕馭到這個色調囉!

今次並非為打卡而來，稻埕銅鑼灣店推出「台灣世界級金賞梅酒台菜盛宴」，餐廳聯乘台灣日造酒莊，這酒莊專門運用水果釀造梅酒，揀選台灣得奬的金賞梅酒來配台菜來設計晚宴。我知實有人話點解嚟呢度，向來喜歡Wine pairing dinner的我，不理會其他原因，感到興趣就去試試。

這個配菜宴有六道菜，每道菜配不同梅酒，每位$618，如果不配酒就$418。

先來一杯雞尾酒「胭脂梅酒特調Pinky House」，用上胭脂梅酒來配搭桃汁、蔓越莓汁、檸檬片和梳打水，香甜得來口味亦清新。

這杯酒用來配前菜「華麗金賞四小碟」，前菜四小碟有話梅小山藥、胭脂梅酒釀柑仔蜜、醋釀蘿蔔、五花蒜泥白玉，的式而醒胃，是一道不錯的開場白。

第二隻酒是「金賞胭脂梅酒」，富水蜜桃果香味。

用來配「金賞胭脂梅酒獅頭鵝肉扁」

油香的鵝肉片包著滷豆腐，做得細緻，吃來很有層次感，配著香甜的金賞胭脂梅酒，提升了食物的香甜味道。

第三隻是「十里梅香」特飲，用上柚子梅酒加接骨木花糖漿、柚子蜜、青檸皮，飲到柚子的清香。

配的食物是「柚子梅酒蒸花龍躉」，魚肉煮得爽滑，搭一啖十里梅香，更突顯鮮味。

接著是另一得奬的「金賞炭燒梅酒」，很多梅酒都給人很甜的感覺，這款炭燒梅酒則有點泥媒的煙燻感覺，很特別，我自己就很喜歡。

金賞炭燒梅酒就配同樣是炭燒的「炭燒梅酒香煎骨膠原豬手」，豬手很香口，不過就略嫌煮得過硬了。

接著飲「金賞柚子梅酒」，柚子果香跟酒香頗為平衡。

柚子梅酒配上Michael，係台灣米糕呀，「蟹鉗肉古早味米糕」，而我就不懂古早味是怎樣的，只覺得這個加了蟹鉗肉的糯米小吃很爽口。

吃甜品之前，先來一杯「咖啡迷魂香」，混了炭燒梅酒的特濃咖啡，風味獨特。

估不到甜品會是這樣大份的，「招牌黑糖珍珠舒芙蕾班戟配抺茶冰淇淋」很具台型，給今晚這部台劇帶來美好的結局。

個人好欣賞這次挑選的台灣梅酒，每款都有不同的風味，跟食物亦很夾，顯然在設計上花了很多心思，食物雖然不算完美，大致上都令我滿意。這個梅酒台菜盛宴只做到一月底，可以不妨一試。

稻埕飯店

地址: 銅鑼灣登龍街18號V Point地庫

電話: 26388202

營業時間: 星期日至四 11:30-16:30; 18:00-24:00

星期五六及公眾假期前夕 11:30-16:30, 18:00-24:00

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