【食物安全】BB最佳營養來源 母乳保存恰當免浪費

母乳是嬰兒最好的食物，近年政府也積極推廣母乳餵哺。對於新手媽媽而言，母乳應如何處理？放在雪櫃就不怕變壞？雪凍後可否再加熱？會不會影響母乳的營養？台灣營養師林世航為大家講解。

1.母乳如何保存？

根據台灣國民健康署資料，剛擠出來的奶水可以在攝氏25度的室溫下放置6至8小時。若冷藏保存即放在雪櫃下格，可以保存5至8天；若冷凍保存即放在冰格，則可以儲存3至4個月。

2.母乳放在雪櫃內營養會有變化嗎？

研究顯示母乳冷藏72小時下，僅有維他命C會大幅減少，但其他營養含量變化不大。在冷藏96小時後，白血球總數會減少16%、乳糖與總蛋白含量下降5%、總脂肪量不變、維他命E會減少25至30%，但免疫球蛋白A、乳鐵蛋白不太受到冷熱影響。

母乳放在雪櫃冰格，營養變化更小，因此如果媽媽時間允許及不嫌麻煩的話，建議將母乳放入冰格保存。

3.母乳如何加熱？

台灣國民健康署建議，放在冰格的母奶可以先以凍水慢慢解凍，或先放在雪櫃下格，在冷藏的環境下解凍。在餵食前再加熱到室溫即可。但媽媽們要記住，母乳千萬不要放入微波爐加溫，避免溫度不均燙傷嬰兒，也不要直接接觸到火源，減少破壞營養。

4.母乳加熱後可以再雪凍嗎？

台灣國民健康署不建議解凍加熱後的母乳再次雪凍，以避免污染和營養流失。所以媽媽們每次應只解凍嬰兒所需的母乳份量，以免浪費。

營養師提醒大家，現擠的母乳是最好及最有營養，但很多媽媽生活繁忙，又要上班， 都會先擠出母乳放在雪櫃內保存。若擔心母乳的營養會減少，可以用其他副食品補充。所以媽媽們不用過份擔心，只要維持母乳哺育，無論是新鮮或冷藏再加熱，都可以給予嬰兒最好的營養。

（資料來源：台灣營養師林世航－好食課Facebook專頁）

原文刊登於活好的So Fit So Good
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