小雪節氣食物！小雪適合吃什麼食物/習俗/禁忌！附小雪湯水食譜推介!

小雪節氣食物！踏入小雪，不少人會特別留意小雪節氣食物的選擇，包括小雪吃什麼才最能暖身、哪類食材最適合小雪養生，以及哪些小雪飲食禁忌需要避免。配合傳統小雪節氣習俗，如暖身進補、滋陰潤燥、補腎護陽，再加上一碗適合初冬的小雪湯水，以下和大家詳細講解小雪節氣食物，以及附上簡易又滋補的小雪湯水食譜，輕鬆提升冬日能量。

小雪節氣含義

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小雪節氣是二十四節氣中的第二十個節氣，代表正式踏入初冬。「小雪」並不是說會下很大的雪，而是天氣開始變冷、降水逐漸轉為雪的意思。此時陽氣開始收斂、陰氣增強，身體也進入「儲備能量」的模式，特別適合適度進補、加強保暖，為迎接真正寒冬做好準備。

今年小雪節氣時間

SW Photography @ Getty Images

今年的小雪節氣落在11月22日。雖然香港不會在小雪看到飄雪，但氣溫會明顯下降，濕冷感也會越來越強。無論是身體狀態、皮膚乾燥問題、作息調整，都可以從這一天開始為冬季作準備，是一個很重要的「轉季提醒」。

小雪節氣習俗：醃菜備冬

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古時的小雪，是家家戶戶開始「醃菜」的時候，例如醃白菜、蘿蔔、酸菜，為即將到來的更冷氣候做儲備。雖然香港人未必真的要自家醃菜，但這個習俗提醒我們要開始「冬天前的準備工作」—— 整理衣櫃、換季衣物、添置暖毯、檢查保濕護膚品，都是現代版的「備冬」。

小雪節氣開運習俗：曬被

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小雪期間的陽光較溫和，但仍能驅除濕氣，因此不少地方會趁天晴「曬被」，象徵迎陽氣、去寒氣。加上小雪前後濕冷感明顯提升，家居若積聚濕氣、霉味或雜物，容易讓人覺得疲累和心緒低落，也會形成風水上的「黏滯能量」。因此小雪最重要的開運動作，就是替家居「提一提氣」，有陽光的日子把棉被拿出去曬一曬，家中空氣變得乾爽清新，運勢也會自然上升，也很有「迎接冬天」的氛圍。

小雪節氣習俗：製作臘味

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在傳統社會，小雪是製作臘肉、臘腸的最佳時機，因為天氣乾爽、溫度低，更容易保存。雖然現代人較少自家曬臘味，但香港的臘味店會在這段時間推出「新鮮製作」的臘腸、臘鴨，非常應節。不妨買少量回家做冬季小菜，感受一下節氣文化。

小雪節氣習俗：吃糯米暖身

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在南方，小雪節氣有吃糍粑、糯米點心的傳統，寓意增加能量、補氣暖身。對香港人來說，可以選擇吃少量湯圓、糯米飯、紅豆糯米甜品——既暖胃又有節氣儀式感，但記得不要吃太多，否則容易滯氣或腸胃不適。

小雪節氣吃什麼：溫補食材

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小雪時節最適合「溫補」。最簡單的溫補方法是從食材著手：雞肉、瘦牛肉、少量羊肉、生薑、葱白等，都能驅寒暖身。搭配淮山、栗子、白蘿蔔、蓮藕等根莖類煲湯，既滋補又不上火，特別適合手腳冰冷、常覺疲倦的都市人。

小雪節氣吃什麼：滋陰潤燥食材

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冬天易乾燥，因此除了溫補，也要記得「滋陰潤燥」。雪耳、百合、蓮子、梨、枸杞都是冬季好食材，像「雪耳紅棗甜湯」或「冰糖燉雪梨」這類簡單甜品，不但滋潤喉嚨，還有助改善皮膚乾燥，是女生冬日養生的好選擇。

小雪湯水食譜：栗子淮山雞湯

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材料（4–6 人份）
新鮮淮山 150g
栗子（去殼） 10–12 粒
雞腿 2 隻（或半隻雞約 500–600g）
薑片 3–4 片
枸杞 1 湯匙（最後 10 分鐘加入）
水 2 公升
鹽 適量

做法
1. 雞肉洗淨後汆水 1 至 2 分鐘，去除血水與雜質。
2. 淮山去皮切塊；栗子洗淨備用。
3. 將雞肉、淮山、栗子與薑片放入湯煲，加入 2 公升清水。
4. 大火煮滾後轉細火煲約 1.5 小時。
5. 最後 10 分鐘加入枸杞。
6. 加入適量鹽調味即可。

小雪湯水食譜：雪耳蓮藕排骨湯

Calvin Chan Wai Meng @ Getty Images

材料（4–6 人份）

雪耳 1 個（乾品需先浸泡 20 至 30 分鐘）
蓮藕 1 節（約 200–250g）
排骨 500g
蜜棗 2 粒
生薑 2–3 片
水 2 公升
鹽 適量
做法
1. 排骨洗淨後汆水去血沫；雪耳浸軟後剪去硬蒂並撕成小朵。
2. 蓮藕去皮切厚片或段狀，浸水備用。
3. 將排骨、雪耳、蓮藕、蜜棗與薑片放入湯煲，加入 2 公升清水。
4. 大火煮滾後轉中小火煲 1.5 至 2 小時。
5. 加入適量鹽調味即可。

小雪節氣飲食禁忌：不要急於大補

dashu83@ Getty Images

一到冬天很多人就狂吃火鍋、羊腩煲、麻辣鍋，加上啤酒、甜品，一不小心就「補過頭」。過度進補會令身體上火，容易出現喉痛、便秘、暗瘡爆發等問題。小雪是初冬，只需要「慢慢補」，不用一次過「猛補」。

小雪節氣飲食禁忌：避免太多生冷寒涼飲食

Kseniya Ovchinnikova@ Getty Images

小雪節氣開始進入寒氣旺盛的時候，過多生冷食物（如凍飲、沙律、寒性水果）會令脾胃變弱、消化力下降，甚至引起腹痛或腹脹。如果想吃水果，最好放到室溫，或以燉煮方式食用，例如燉梨或熱果茶，對身體更友善。

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