日本北海道過江龍拉麵登陸將軍澳

自從開關後，飛叔已經飛過日本好幾次了，在日本不同城市吃過好多碗拉麵。相反地，這兩年在港吃過的拉麵寥寥可數，既然在香港的Quota有限，要吃就只吃有名氣的，最近一年在香港吃的全都是日本過江龍，其中近期吃過的「竹麓拉麵 Takeroku Ramen」來自北海道，由竹麓輔先生於 1996 年創立，今年以引進形式登陸香港，先在中環街市開設首間店，然後最近在將軍澳開第二間分店。

這天就來到將軍澳澳南海岸，「竹麓拉麵」位於商場地庫，跟香港集團同系的段純貞牛肉麵亦有分店在此，顧客可以在店內點選隔離店的食物，都幾方便。

不過，今次就只吃日本拉麵就夠了!

「竹麓拉麵」有6款拉麵，我們三人就各自揀一款!

「海老味噌拉麵」的湯底以海蝦來熬製，湯汁很濃郁蝦味，鮮香帶鹹而並不過份鹹，渴了大半湯也不用飲很多水。

海老味噌拉麵配有兩隻大蝦，以及大塊香脆的魚皮，浸在湯內的魚皮掛著湯汁，建議魚皮要先吃，以免變腍。

麵條也很掛汁。

朋友點選的「名古屋雞白湯拉麵」，我也試了少少，雞白湯幾鮮味但不算很濃郁。

另有朋友點了「和牛肉鹽風拉麵」(HK$118)。

除了拉麵外，竹麓拉麵還供應一系列小品。

例如「唐揚川海老」(HK$48)、「唐揚雞軟骨」(HK$48)、「唐揚雞翼」(HK$48)、「黑豚肉餃子」(HK$48)。

另一推介食物是「半身若雞」(HK$78/半隻)

「若雞」並不是話你「弱雞」的意思，而是比較細隻的雞，若雞亦是北海道小樽的名物，當地有間名店若雞時代，若雞通常以香炸形式處理。

這隻「若雞」用上含礦物質的岩鹽和昆布高湯來作調味，出來的效果是雞皮薄而炸得酥脆，切開之後，便看到雞肉沒有過熟，保持嫩滑感，雞肉質地很軟滑，一點也不弱雞。

以這次在將軍澳店的體驗來評，「竹麓拉麵」的各樣水準都高，當然不能用價錢來跟日本比拼，香港物價貴是必然的事。

竹麓拉麵 Takeroku Ramen (將軍澳店)

地址: 將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREY Place地庫B03號舖

電話: 96316217

營業時間: 12:00 – 21:00

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