香港火鍋店必試推介！火鍋放題/一人火鍋/宵夜打邊爐

踏入寒冷的冬季，最適合食火鍋打邊爐暖身！不論是喜歡麻辣火鍋、台式火鍋、港式火鍋等不同風格，以下總有一間能滿足你，假期一於相約三五知己打邊爐吧！

香江花月

香江花月將50年代香港獨有的華洋風尚文化融合於食材的配搭上，主廚嚴選各地優質食材，配以養生美顏的鍋底作主軸，讓每一位客人能從食材的本質上嚐到舊時香港獨特的情懷，體驗全新的饗食過程。於佐敦及荃灣設有分店，有多款自選特色火鍋鍋底可供選擇，如：日本牛乳玫瑰鍋、美顏花膠雞鍋、石橄欖無花果豬肺鍋、冬瑤螺頭龍骨鍋、海鮮冬瓜鍋、秘製花雕豬肚鍋、蜜瓜螺頭雞腳湯鍋、四川麻辣鍋及秘製沙嗲鍋等。

616牛肉火鍋專門店

追求高性價比的朋友，這間首創以刁鑽牛肉部位作招徠的616牛肉火鍋專門店，提供高品質、專家級牛肉火鍋產品的餐廳用餐服務。616牛肉火鍋專門店是香港極少數擁有自己的中央食品工場及辦公室總部的火鍋店之一，將食品加工並由自家物流車隊每天把新鮮食品直送至餐廳。「牛魔王」能夠大飽口福！

珍姐海鮮火鍋飯店

相信大家都必定聽過珍姐海鮮火鍋飯店，這間隱藏在蘭桂芳的火鍋店午市是做碟頭飯的茶餐廳，晚上變成熱鬧的打邊爐勝地。招牌火鍋湯底的椰子竹絲雞湯使用真材實料，店員會讓食客先嘗一碗原汁原味的湯底，另外湯底有招牌豬骨蜆煲、皮蛋芫茜豆腐湯及潮州沙茶湯等可供選擇。主打「老蘭嫩牛」新鮮牛肉，精選當日凌晨屠宰的扇牯牛，亦有牛匙柄、牛頸脊、牛胸簽等稀有部位可選。

劉一手重慶火鍋

劉一手火鍋是源自中國重慶的知名火鍋品牌，除了有招牌「一手辣方牛油鍋」，麻而不傷胃，辣而不燥，亦提供多種清湯、養生湯底或鴛鴦鍋選擇，滿足不同口味需求，更有免費炸物如：黃金饅頭、酥肉、涼拌海帶絲等。

無老鍋

無老鍋結合現代與時尚的飲食觀，創造出膾炙人口的餐飲王國，以『人間仙境桃花源』為意境，從產品、服務、器皿、環境氛圍，營造出令人讚嘆的時尚五感饗宴。麵包豆腐白湯鍋使用雞骨、豬大骨、洋蔥、青蔥、薑、蒜頭等優質食材，在沸騰的過程中激發出食材原味，保留其美味的精華，造就出具清香回味的鮮美湯頭，最後加入多樣中藥香辛料增添湯頭回甘的韻味。

另一招牌無老辣香鍋辣香醇厚，風味獨特，首取第一階段中藥香辛料熬製後熟成，併同第二階段中藥香辛料造就出無老辣香鍋的關鍵口味。最後洋蔥、青蔥、薑、蒜頭、雞骨、豬大骨共同熬煮出的清香高湯相結合，層層疊出無老辣香鍋獨有豐厚美味。

湊湊火鍋‧茶憩

台式火鍋深受港人喜愛，湊湊火鍋‧茶憩 深具臺灣特色的飲食精神，引領「火鍋 + 茶憩」的行業變革，主打臺式有料火鍋和正宗臺式手搖茶。 湊湊的高人氣「臺式麻辣鍋」和「大紅袍珍珠奶茶」征服無數吃貨，無限績加的鴨血豆腐、清爽利口的餐中冰沙和甜品、極具臺灣特色的小食醬料，都是湊湊粉們難以忘懷的最愛。

鵝頸橋四季火鍋

踏入鵝頸橋四季火鍋，標誌性的大笪地牌匾、懷舊屋邨裝修等細節充滿七、八十年代香港的情懷。鵝頸橋四季火鍋的人氣金湯花膠雞鍋經10小時熬製，底加入約6款材料如雞殻、兩斤半或以上的三黃雞等，非常足料。懷舊生鍋套餐包括1個湯底和18款鍋物，當中有潮汕手切肥牛、本地手切牛胸油、鮮豬雜、脆肉鯇魚骨腩、鮑魚等。除此之外，更有罕見的本地騸牯牛、牛頸脊、肉眼邊、吊龍等，每日新鮮取貨。

牛品台式火鍋

台式火鍋名店牛品為食客打造台灣夜市般的美味體驗，招牌藥膳麻辣鍋用15種藥材及肉骨熬製二十四小時而成，溫補而不燥熱。近日更推出以台式豚骨與雞湯慢熬的「富婆鍋」，湯底有滿滿的鮑魚、花膠、無激素雞件，溫潤滋補，讓你的火鍋瞬間升級海陸極品！店內更有隱藏吃法指引，例如：在醬料區取XO醬自製拌麵、水餃沾醬、蒜泥白肉等，解鎖不同食法，以最優惠的價格盡享地道台灣小吃，絕對不容錯過！

來自日本岐阜縣的飛驒和牛，以嚴謹飼養與匠心技術聞名，油花細緻均勻，入口柔嫩豐潤，脂香濃郁，成就冬日鍋物的奢華享受。溫野菜銅鑼灣放題店限定的「冬の滋養暖鍋 ‧ A5等級飛驒和牛」120分鐘放題逾100品食材任選，包括香甜爆汁的牛奶粟米、爽脆前菜「黃金萬兩」及蟬聯三年冠軍的日本白布烏冬。白布烏冬嚴選日本小麥粉製成，柔韌彈牙、入口滑順。

美滋鍋

美滋鍋結集了養身、美顏精華，提供「120分鐘火鍋放題」，可選膠原蛋白養顏美容鍋、滋補養生香辣鍋、養生藥膳醉雞鍋及長生松茸野菌鍋等，鴛鴦鍋或四季鍋能嘗試多種湯底口味。火鍋湯底既濃郁美味又具保健功效，廚師們耗費長時間和一絲不苟地研製富膠原蛋白養顏美容湯和滋補養生香辣湯。有超過100款新鮮食材及自製特色菜供選擇，包括肉類、海鮮、蔬菜和自制肉滑，經過廚師的精湛刀功，更提升用餐的享受。

火鍋隨意門

火鍋隨意門餐廳以四個國家的風格作為設計主題，分別有浪漫醉人的法國、充滿中東風情的土耳其、唯美和風的日本及古色古香的中國宮廷建築，每一區的餐具都配合主題，每個角落都是打卡熱點。推介湯底包括招牌花膠雞湯鍋及惹味黑胡椒卜卜蜆雞湯鍋，配搭味道鮮美、賣相精緻的牛肉、海鮮及餃子，令人食指大動。

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