【銅鑼灣】入冬的暖笠笠羊腩煲

香港的冬天越來越短，因此一到入冬，就要快快去食冬季時令食物，香港的冬季美食除了火鍋和煲仔飯外，羊腩煲應該是頭幾位，今次在氣溫驟降的12月，在到訪過幾次的銅鑼灣山止川行，吃了暖笠笠的羊腩煲。

再訪銅鑼灣的山止川行，之前在此吃過麻辣火鍋，不過，今次就唔打邊爐，是為羊腩煲而來。

在主角「羊生」來之前，先吃一些川味小吃。

蒜泥白肉、尖椒皮蛋都是十分醒胃的小吃，亦甚為輕巧，可以留一點肚去吃主菜!

酒家的煇師傅推介的川椒風味小龍蝦，鮮甜的蝦肉內還有蝦膏，相當滋味!

吃小龍蝦、羊腩，飲什麼酒好呢? 同席的品酒達人朋友就建議飲清酒，挑選了山形縣的「奧羽自慢」，味清淡而浸著淡淡的果香和微酸，質地較薄身，不會搶去鮮肉味。

最期待的時刻當然是主角羊腩煲!

選用黑草羊製作，醬料則是柱侯醬，除了羊腩外，配菜有大蒜、支竹、馬蹄。

市面上很多羊腩煲只有好少肉，今次這煲的羊腩份量好大，足夠四人吃之餘，每人都吃到好多塊，而且每件都很厚肉的。

不少朋友會怕羊羶，我就不介意羶味，這次的羊肉著實不算太羶，大家都接受到，吃羊腩肉蘸蘸秘製腐乳醬，可以提升肉味和減少羶。

不要浪費羊腩煲的柱侯汁，除了淥生菜之外，用來淥麵或烏冬也不錯!

我們還額外加了一客牛小排，放在羊腩柱侯汁內淖，令牛肉增添獨特的滋味。

當晚雖然不算太冷，吃完羊腩煲後，身體確實有暖意，希望把這份暖意帶到新年，暖笠笠地過新一年。

山止川行

地址: 銅鑼灣渣甸街66號亨環2樓

電話: 21523290

營業時間: 12:00 – 15:00, 18:00 – 23:30

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