【阿斯巴甜】代糖阿斯巴甜會致癌？一文拆解代糖迷思
阿斯巴甜是一種常見的人造甜味劑並廣泛應用於各類低熱量食品和飲料中。在越來越注重健康飲食的時代，很多人都會傾向攝取「低糖」或「無糖」食品；這些食品中，大部分都使用了代糖來取代傳統糖分。然而，代糖的健康爭議至今仍一直持續；本文將探討常見代糖阿斯巴甜的健康價值。
阿斯巴甜會致癌？
代糖是一種用來替代天然糖的物質，有分為天然甜味劑和人工甜味劑兩類。羅漢果糖、甜菊糖和木糖醇等來自天然植物或其他天然來源的代糖屬天然甜味劑，而人工甜味劑則是通過化學方法合成的物質。代糖之所以被廣泛使用在「低糖」食品是因為代糖熱量低，甚至零熱量；對於有熱量管理、調節血糖水平需要和希望降低蛀牙風險的人來說是甜食的另一選擇。可是國際癌症研究機構曾公開將代糖阿斯巴甜歸為「2B類致癌物」，意思是「可能對人類致癌，但證據不充分」。目前阿斯巴甜對人類的健康威脅還在研究當中。
適量攝取阿斯巴甜其實沒問題？
阿斯巴甜的甜度高、熱量低，且不會像蔗糖般令血糖水平飆升；故常被加入於各種食品和飲料中。雖然阿斯巴甜是否會致癌具有極大爭議，但近期已被很多如美國食品藥品監督管理局和世界衛生組織等現代的研究和權威機構指，該物質只要是適量攝取即安全；糖尿病患只要控制分量也可以食用。
伸延閱讀：【紅肉】美國研究：紅肉吃太多會增加失智症風險？以這種肉取代效果佳？
阿斯巴甜的一日攝取容許量是多少？
對於阿斯巴甜會否致癌或誘發癌症，還有待科學界證實，但美國食品藥品監督管理局和世界衛生組織等都表示只要阿斯巴甜的攝取分量維持在一日攝取容許量；即每公斤體重 40 毫克就不會對健康造成危害。以一名體重70公斤的成年人為例，每天最多可攝取3500毫克的阿斯巴甜。
代糖的壞處
雖然阿斯巴甜只要分量控制在安全範圍內就不會提升患癌機會，但是苯丙酮尿症患者還是要避免攝取阿斯巴甜；因阿斯巴甜含苯丙氨酸，患者無法正常代謝此物質。另外，過敏體質人士亦應避免攝取。
阿斯巴甜作為一種低熱量甜味劑，為許多人提供了減少糖分攝入的選擇。雖然目前的科學證據表明其在推薦的攝入量下是安全的，但對於某些人群來說，其潛在的健康風險不容忽視。如有疑慮應諮詢醫生或營養師意見，以獲取更適合自己的健康建議。