香港美食：【一日限定菜單！Farm to table味覺盛宴！米芝蓮綠星名廚Benoît Witz聯乘法籍廚藝總監 Emmanuel Soulière】

各位食家注意！CulinArt 1862 將於4月5日隆重呈獻一場絕不能錯過嘅「四手聯乘晚宴」！ 呢晚，由餐廳廚藝總監Emmanuel Soulière 與法國米芝蓮綠星餐廳 Jardin Secret 行政總廚 Benoît Witz 首度攜手，將以本地食材同創新烹調手法，帶嚟一場充滿驚喜嘅味覺盛宴！

兩位主廚各自在世界高級餐飲界都擁有非凡地位：Chef Emmanuel 對可持續餐飲文化信念堅定，推崇支持本地農場；而Chef Benoît 則以熱愛普羅旺斯食材同心思細膩嘅創意料理廣受讚譽。今次合作將佢哋嘅理念完美結合，讓你細味尊重自然同時體驗精緻佳餚嘅魅力！當日會透過五道精心設計的菜式，展現主廚們對食材的深 刻理解與巧妙運用。

▲時令蔬菜伴橄欖油：新鮮本地蔬菜配黑松露油醋汁，清新開胃！

▲雞肉蘑菇清湯：手工意式餛飩配本地鮮雞湯，用心又滋味！

▲主菜有烤鯛魚及 炭燒M7牛臀肉，以本地可持續捕撈鯛魚，配南法風情蟹肉藏紅花汁； 炭燒M7牛臀肉則用 廚餘製鹽同本地香草調味。而甜品則是朱古力與零陵香豆梳乎厘，甜美壓軸，採用可持續認證材料，唔止好味仲有意義！

▲是次 「四手聯乘晚宴」， 由餐廳廚藝總監Emmanuel Soulière 與法國米芝蓮綠星餐廳 Jardin Secret 行政總廚 Benoît Witz 首度攜手 ，將以本地食材同創新烹調手法，帶嚟一場充滿驚喜嘅味覺盛宴！

CulinArt 1862

地址：香港銅鑼灣禮頓道 29 號華懋禮頓廣場地下及 1 樓
電話：2884 2603
營業時間：星期一至日 12:00pm-4:00pm, 6:00pm-11:00pm 星期六、日及公眾假期下午茶:3:00pm-5:00pm
詳情:https://www.culinart1862.com/tc/book-now/ide-sustainable-culinary-experience/

文字：香港人遊香港