BAZAAR TASTE ELITE 10 | MACAO 2024：摩登葡國菜 Mesa By José Avillez 味賞
葡萄牙飲食文化最特別一環就是 Compartilhar，在葡語中就是「分享」的意思，人們願意分享，把喜愛的美味傳遞給更多人，也就是 Mesa by José Avillez 最想帶給食客的體驗。味賞位於 THE KARL LAGERFELD 澳門，融合前衛設計與東方韻味，引領您投入格調時尚的美饌體驗。
老佛爺設計
Mesa by José Avillez 的餐廳佈置由傳奇時尚大師 Karl Lagerfeld 親自設計，以黑、白、金交織成悅目裝潢，處處可見「老佛爺」的獨特鮮明風格，大廳的天花板是一大片LED螢幕，恆常播出星空或是藍天白雲，這個設計是源自於老佛爺巴黎工作室裏的天窗，十分具有故事性，特色酒吧摩登演繹中式元素，以中式鳥籠的吊燈點綴，還有中式傳統鏤空雕花的扶手椅，破格設計彰顯出葡國菜的嶄新風味。
Mesa by José Avillez 與星級名廚 José Avillez 攜手合作，設計出滿載上乘葡式風味的菜單，每道佳餚均結合當代烹調手法，傾注了他的無比熱誠與匠心，貫徹「農場至餐桌」的鮮味哲學。餐廳是 Avillez 主廚落戶於東亞地區的首家餐廳，藉由澳門這個中葡文化匯聚的獨特之地開展他的葡式美食推廣之旅。
星級名廚主理
Avillez 主廚表示：「葡萄牙和澳門的歷史淵源引人入勝，我先構思餐廳概念與菜單設計，再融合對澳門本地餐飲文化的了解。」
葡語名稱「Mesa」意即「餐桌」，象徵葡國樂聚分享的傳統，呈獻摩登葡式風味盛宴，完整地反映了這間新晉摩登葡國餐廳的哲學，糅合經典與創意，創作出令人驚喜的佳餚。Avillez 主廚更特別帶來他在葡萄牙自家餐廳中的多款招牌菜餚，以嶄新風味為經典菜式注入現代創意，向澳門的中西多元美食致敬，呈獻葡式烤雞配炸薯條、脆皮乳豬配炸薯條及香橙沙律等特色美饌，並有多款人氣葡式小食，打造出令人驚喜的風味盛宴。
Mesa by José Avillez 的調酒師團隊精心設計並以葡萄牙及澳門的文化地標、風土人情等取材和命名的特色雞尾酒。味賞酒單出眾，2023 年連續第 3 年榮獲「中國年度酒單大獎」最高級別「三杯卓越 」，並獲得「2023 亞洲星級酒單白星級」殊榮。酒窖私藏 1,400 多款來自世界各地的舊世界及新世界酒款，以特製的專用冰箱儲存，使每款佳酌都能維持在合適的溫度和濕度，確保賓客真正體驗和享受到每款葡萄酒的最佳滋味。餐廳亦與葡萄牙 Quinta do Monte D'Oiro 酒莊的 José Bento dos Santos 緊密合作，生產 JA (José Avillez) 系列葡萄酒，並為餐廳賓客搜羅優質的白葡萄酒、紅酒及玫瑰紅酒等。
Mesa by José Avillez 味賞
地址：澳門上葡京綜合度假村THE KARL LAGERFELD 3樓
電話：853-8881 1800
營業時間：
Mon: 7:00 - 10:30， 17:00 - 00:00
Wed-Fri: 17:00 - 00:00
Sat-Sun: 7:00 - 10:30， 12:00 - 15:00，17:00 - 00:00
Tue: Closed
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