【日本】日本咖啡散策：東京必去咖啡店推介｜第2彈

東京，素來都是旅人們到日本愛訪的目的地之一，除了擁有眾多的特色又新鮮的購物商店外，還有琳琅滿目的個性咖啡店匯聚於這個繁囂都市中。第2彈繼續分享編輯Kate的東京必到咖啡店的口袋名單，身為咖啡中毒者的你豈能錯過呢！

1. 清澄白河：Blue Bottle Coffee

屬於美國過江龍店的「Blue Bottle Coffee」，曾在美國西岸開展了新一波的咖啡浪潮，即是獨立咖啡的時代。老闆James Freeman本來就很熱衷於日本文化，現時日本的多間分店都是特意邀請日本設計師來設計的，同時他亦很重視的日本的職人文化。

James在擴展亞洲版圖時，首間分店便決定開在東京的清澄白河，當年開店之初，想要進店呻杯咖啡都可以能排上幾小時的隊伍才能入席，人氣爆燈。老闆一向重視單一產地的咖啡豆，而且為了盡快把香醇美味的咖啡送到客人手上，皆要求職員在咖啡豆磨粉後45秒內便要使用，讓客人體驗到咖啡味道由最初乃至頂峰的時刻，貼心又專業。

地址：東京都江東区平野1-4-8
時間：8:00-19:00
網頁：https://store.bluebottlecoffee.jp/
交通：地鐵清澄白河站A3出口步行7分鐘。

2. 吉祥寺：

LIGHT UP COFFEE

沿著吉祥寺熱鬧的商店街走，在吉祥寺西公園附近有一間藍色門面的自家焙煎珈琲店，名字叫作「LIGHT UP COFFEE」，是當地人必去的咖啡店名單之一，一直都備受吉祥寺居民的喜愛。

與一般以深焙為主的日式咖啡店不同，LIGHT UP COFFEE店如其名，主打的都是較為「light」，即比較清爽的淺焙咖啡風味，從意式咖啡乃至手沖單品咖啡都有提供，而且咖啡豆的產地與烘焙度都是由店家精心挑選，品質有著保證。

店內的裝潢簡約舒適，環境恬靜安逸，尤其適合在店內點上一杯咖啡，度過一個輕鬆閒暇。

地址： 東京都武蔵野市吉祥寺本町4-13-15
時間： 10:00- 20:00
網站： https://lightupcoffee.com/
交通：吉祥寺站走約10分鐘。

3. 原宿：The Roastery by Nozy Coffee

第3間介紹的咖啡店，在國內外都非常出名，尤其國外旅遊網站 Big 7 Travel 更曾把它列入「亞洲 50 間最佳咖啡店」的第13名，可見人氣度之高。這間「The Roastery」是由餐飲公司「TYSONS&COMPANY」與咖啡名店「NOZY COFFEE」一起合作推出的型格咖啡店，一樓是咖啡店部份，而二樓則是餐飲公司旗下的BBQ餐廳。

店內引入世界各地的單一產地的生咖啡豆，再於店內後半部份自行烘焙，所以大家在店內享用咖啡的同時，也會時而聞到咖啡香氣。店家每天都會推出約8款不同風味的咖啡豆供客人選購，包裝上都標明產區、莊園、海拔高度、種植者、品種、處理方式及風味等等。

平日到店內選購咖啡時，除了可以選擇手沖咖啡或意式咖啡外，下單時還可選擇每天更換的咖啡豆口味，主要有兩種，大家可視乎喜好來挑選。

地址：東京都渋谷区神宮前5−17−13
時間：10:00~20:00
網站：https://www.tysons.jp/roastery/en/

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