泰國馬沙文咖喱雞

食材
雞腿肉 : 9隻
馬鈴薯： 4顆
椰漿： 400毫升
薑黃粉: 2茶匙
洋蔥： 2顆
馬沙文咖哩醬： 200克
魚露： 2湯匙
羅望子： 45克
棕櫚糖（或紅糖）： 30克
水或雞高湯： 適量
鹽及胡椒粉 適量
綠豆蔻 5顆
肉桂 一條
丁香 四粒
作法:
1 ：
將雞髀肉切塊加入薑黃，海鹽及胡椒粉,備用
2 ：
羅望子用熱水浸透,薯仔洋蔥切大粒,備用
3 ：
用油輕輕炸薯仔備用
4 ：
用一半椰漿加熱，再根據需要調整濃稠度。若想要稀一些，可使用椰奶。
5 ：
用另一隻鑊炒香馬沙文咖喱醬,椰漿和馬莎文咖哩醬混合一起
6 ：
倒入雞肉，用小火煮雞肉，讓味道充分入味，煮15分鐘。
7 ：
在乾鍋炒香，丁香，肉桂及荳蔻
8 ：
加入薯仔， 清水,另一半椰漿
9 ：
加入炒好的香料,洋蔥,椰糖,羅望子汁
10 ：
最後加入魚露及鹽調味