城中熱話法國吉士撻　北海道食材好出色

上年生日已經試過 @butterflypatisseriehongkong 既Vanilla Flan覺得好食
有朋友話佢細既呢一款Hokkaido Custard Flan更加出色
我遲遲未試 突然近期變左城中熱話 快快手訂兩個先
（係啊可以網上訂左自取 唔洗一早去搶購～）

其實$98既定價同餅房其他細cake係一樣的 只不過大家誤會左佢係蛋撻先覺得特別離地
Flan係來自法國既甜點 其實叫吉士撻比較恰當 咁都大概分析下佢價值所在：

1. 來自北海道既食材
眾所週知北海道既奶製品有幾出色 所以用左北海道既蛋同奶係佢既一大賣點

2. 大量大溪地雲呢拿籽
雲呢拿係世上數一數二最貴既香料 而呢件撻上既雲呢拿籽係肉眼可見地密麻麻

3. 好考功夫既custard同千層酥皮
Custard係需要用十分小心既火喉地煮先達到理想既texture既 而千層更唔洗多講啦

4. Well…Rosewood畢竟係間五星級酒店 而佢地whole cake真心唔貴 最平300幾都有一個 平過ig shop

我有跟chef’s note去翻熱先食 的確好食既 酥皮翻熱後有剛出爐既感覺 一咬有咔嚓既感覺 層層分明 唔會好油
Custard非常流心 smooth不得了 難怪叫Hokkaido Flan 因為奶同蛋既香氣比雲呢拿更出 但整體係無挑剔既位既

如果想食更明顯雲呢拿香同輕盈一啲既建議訂whole cake既Vanilla Flan!! （我都私心更中意）

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