【滋潤湯水】10款潤肺止咳湯水食譜推介 改善及預防咳嗽+提升免疫力！
過了中秋，預示着天氣轉涼，咳嗽、鼻敏感、喉嚨癢、皮膚敏感等陸續找上門，又是時候來碗熱騰騰的秋天湯水滋潤一下啦！雪梨、雪耳、龍脷葉、川貝等都是煲秋天滋潤湯水的首選食材，以下就為各位推薦10款滋潤湯水食譜，做法簡單，一家大小都適合！
Photo from MamiDaily
食譜一：蘋果紅蘿蔔蓮子黃豆素湯
（By 小小豬KINSEY）
能夠生津止渴、潤肺止咳，還能清熱潤腸。此外蓮子有養心安神、健脾補腎的功效，黃豆都有助於益氣養血，讓氣血循環。
Photo from 小小豬KINSEY
蘋果紅蘿蔔蓮子黃豆素湯 材料 蘋果 2個、黃豆 1両、紅蘿蔔 2條、無花果 3粒、蓮子 2両 做法 1.蓮子、黃豆及無花果浸洗一陣。
2.蘋果刮去果蠟後去芯切開，紅蘿蔔去皮切塊。
3.煲內放約2公升水，然後隨水加入所有材料。
4.待滾起時，用大火加蓋煲約15分鐘，之後轉慢火加蓋煲1小時。
5.最後加少許鹽調味即可。
Photo from 小小豬KINSEY
食譜二： 鮮雪耳紅蘿蔔甘筍粟米西施骨湯
（By MR.MOON_RAIN甜心小屋）
能滋陰潤肺，健脾開胃，清甜的味道適合小朋友飲用，且四季皆宜。
鮮雪耳紅蘿蔔甘筍粟米西施骨湯 材料 西施骨 200克、粟米 1條、新鮮雪耳 1朵、蜜棗 2粒、紅蘿蔔 1條、茨實 適量、甘筍 1條、桂圓肉 適量 做法 1.西施骨汆一汆水。
2.紅蘿蔔去皮切件；甘筍去皮切件；粟米去外皮分成兩段。
3.新鮮雪耳去蒂並清洗乾淨，剪成小朵。
4.煲滾水後放入紅蘿蔔、甘筍、粟米、西施骨、蜜棗、茨實同桂圓肉煲2小時。
5.加入新鮮雪耳再煲10分鐘。
6.最後加入適量鹽調味即可。
Photo from MR.MOON_RAIN甜心小屋
Photo from MR.MOON_RAIN甜心小屋
Photo from MR.MOON_RAIN甜心小屋
食譜三：鷓鴣瘦肉海底椰川貝果皮湯
（By 孖吉的成長日誌）
鷓鴣有滋陰潤肺、健脾益氣、化痰止咳等功效，搭配海底椰、川貝、果皮，能夠止咳化痰、滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能。
鷓鴣瘦肉海底椰川貝果皮湯 材料 鷓鴣 1隻、果皮 1塊、瘦肉 200克、無花果乾 2粒、海底椰 1包、川貝 半両 做法 1.鷓鴣解凍切皮出水備用。
2.瘦肉洗淨用1片薑出水。
3.海底椰、川貝、果皮、無花果乾洗淨略浸備用。
4.煲滾約2公升水，加入所有材料，大火煲至15分鐘，再用文火煲2至3小時便成，最後可以自行選擇加鹽調味。
Photo from 孖吉的成長日誌
食譜四： 鷓鴣龍脷葉雪梨湯
（By 唯媽）
龍脷葉可清熱潤肺、化痰止咳，加上雪梨、雪耳、鷓鴣，是秋冬不可少的滋潤食譜。
鷓鴣龍脷葉雪梨湯 材料 鷓鴣 1隻、蜜棗 2粒、龍脷葉 1両、雪耳 1朵、雪梨 2個、南北杏 1両 做法 1.鷓鴣去皮、汆水。
2.雪梨去皮、切件。
3.其他材料浸洗乾淨。
4.把所有材料放入2公升清水，煲1.5小時即完成。
Photo from 唯媽
食譜五：青橄欖桔餅湯
（By 唯媽）
咳嗽、咽喉腫痛者可使用青橄欖以來抗炎消腫，生津解毒。桔餅有潤肺止咳的功效，能有效改善肺熱型咳嗽、夏末及秋季的氣管不適。不過由於青橄欖和桔餅都屬於寒性食材，脾胃虛弱者應適量食用。
青橄欖桔餅湯 材料 青橄欖 25粒、陳皮 1塊、桔餅 5個、無花果乾 5粒、南北杏 1両 做法 1.將所有材料洗淨。
2.陳皮浸軟、刮囊。
3.青橄欖洗淨切半。
4.將全部材料加約2公升水，煲2小時即成。
Photo from 唯媽
食譜六：合掌瓜栗子腰果素湯
（By Kylife）
栗子有「秋果之王」的美譽，含有豐富人體所需營養素，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血功效。加上腰果能潤腸通便，幫助消化；合掌瓜有豐富葉酸及維他命C，有助增強免疫力，整體湯頭即清甜又爽口。
合掌瓜栗子腰果素湯 材料 合掌瓜 2個、腰果 3両、粟米 1條、陳皮 1塊、連皮栗子 12粒、蜜棗 2粒 做法 1.煲水及水滾後放栗子滾3分鐘後去皮待用。
2.合掌瓜簡單去皮，切大件。
3.其他材料洗淨備用，栗米切小塊。
4.所有材料放煲開始大火煲，滾起後轉小火煲75分鐘即可！
Photo from Kylife
Photo from Kylife
食譜七：佛手瓜栗子甘筍湯
（By Aminn）
佛手瓜能理氣和中、疏肝止咳，而甘筍則有健脾開胃功效，搭配益氣補脾的粟米和栗子，湯頭清甜可口，保證小朋友也愛喝。
佛手瓜栗子甘筍湯 材料 瘦肉 200克（素湯可用腰果代替）、栗子 半磅、佛手瓜 1個、南北杏 約1湯匙、甘筍 1條、蜜棗 3粒、粟米 1條 做法 1.瘦肉汆水備用。
2.其他材料洗淨備用。佛手瓜去皮切大件，甘筍和粟米切塊。
3.用煲湯機或者多用途煲，大約1小時就完成（如果用明火，先用大火滾約15分鐘，再轉細火煲多1.5小時）。
Photo from Aminn
Photo from Aminn
食譜八：花膠螺頭燉瘦肉湯
（By 傑。斯與晴）
花膠螺頭燉瘦肉能夠滋補肝腎，適合腰膝酸軟、手腳冰冷及水腫人士的飲用！
花膠螺頭燉瘦肉湯 材料 花膠 2個、螺頭 2個、桂圓 適量、小冬菇 8粒、瘦肉 200克、薑片 2片 做法 1.將瘦肉及螺頭洗淨，再汆水數分鐘，備用。
2.已預先發好的花膠切成小片，備用。
3.桂圓及小冬菇需要洗淨再稍為浸一下。
4.將已汆水的螺頭切成片狀，備用。
5.慢慢將材料鋪到燉盅之內，先將已切好的瘦肉及螺頭放於底層。再將花膠及薑片放入。
6.最後將桂圓及小冬菇放入，並加入水至八分滿，即可準備燉。
7.燉三小時即成。
Photo from 傑。斯與晴
Photo from 傑。斯與晴
食譜九：龍脷葉雪梨乾桔餅茶
（By 小小豬Kinsey）
龍脷葉雪梨乾桔餅茶做法簡單，可以潤喉、化痰及潤肺舒燥。龍脷葉乾和雪梨乾等乾物經過特別處理後，寒性減低，因此用來褒水小朋友也能飲用。
龍脷葉雪梨乾桔餅茶 材料 雪梨乾 3両、龍脷葉 1両、羅漢果 1個、桔餅 2個、南北杏 1湯匙 做法 1.龍脷葉乾及雪梨乾先浸洗一會兒。
2.羅漢果壓碎，桔餅切碎。
3.在煲中注入約4公升水，大火煲滾水後將所有材料加入。待水再滾起時，轉用慢火煲1.5小時。
4.如果有需要時，可以加少少片糖用作調味。
Photo from 小小豬Kinsey
食譜十：蘋果雪梨靈芝茶
（By 小小豬KINSEY）
靈芝屬性平，有助養心安神、補益氣血、止咳平喘、改善食慾不振及消化不良。加入清甜的雪梨、蘋果和無花果後，能夠中和靈芝的苦味，清甜潤喉。
Photo from 小小豬KINSEY
蘋果雪梨靈芝茶 材料 靈芝片 10克、雪梨 4個、蘋果 4個、無花果 5粒、南北杏 2湯匙、雪梨乾 幾片 做法 1.靈芝片、南北杏及雪梨乾浸洗一會兒；蘋果及雪梨去芯切塊洗淨。
2.煲內放4公升水，然後加入所有材料。
3.待煲滾後，用大火加蓋煲約15分鐘，再轉小火加蓋煲多1小時。
4.熄火後即刻將食材夾起，避免浸得太久，增加茶的苦澀口感，最後過濾一遍即可。
Photo from 小小豬KINSEY
Text：Mami Editorial