VOON 登陸堅尼地城，打造三地交融的創意料理體驗…

發布於 05月28日08:37

由馬來西亞檳城出身、於新加坡成長的名廚溫有成（Edward Voon），將於 2025 年 6 月 3 日在堅尼地城開設全新餐廳 VOON by Edward Voon。溫主廚曾獲世界美食高峰會頒發「年度新晉主廚」及「年度主廚」殊榮，並曾主理灣仔 Auor 及九龍灣 Le Pan。他憑藉豐富經驗與多元文化背景，融合法國精準技藝、新加坡奔放街頭風味與香港粵菜的細膩精神，呈現富有情感的創意菜式。VOON 不僅是一間餐廳，更是一場感官旅程，展現主廚記憶與情感交織的飲食哲學「三地一心」。

由馬來西亞檳城出身、於新加坡成長的名廚溫有成（Edward Voon），將於 2025 年 6 月 3 日在堅尼地城開設全新餐廳 VOON by Edward Voon。

菜單融合亞洲經典與法式技法，季節料理驚喜連連

VOON 採用季節性菜單，每兩至三個月更新一次，將熟悉味道注入創新詮釋。午市主打經典東南亞喇沙，晚市則推出「海鮮喇沙扁意粉」，結合法式細緻處理與濃郁喇沙醬汁，成為鎮店之作。其他焦點菜式包括「燒班蘭雞飯」、「福建蝦麵」及「生牛肉他他配魚子醬與蠔忌廉」，展現主廚對風味平衡與食材處理的高超掌握。從前菜到主菜，皆見層次與創意兼備的演繹，突顯菜單深度與文化根基。

海鮮喇沙扁意粉。

每道菜式如老朋友，蘊藏主廚歲月心血

溫主廚形容每一道菜如同「老朋友」，隨時間磨練出獨特個性。「法式焗泥蟹」配新加坡風格煙燻黑椒醬，辛香四溢；「五香燒乳鴿」搭配白醬燴歐洲防風草，結合法式醬汁與中式醃製技術，層次豐富、口感紮實。甜品部分同樣驚喜不斷，「茅台雪梨雪葩」與「咖喱魚蛋雪糕」將中式酒香與街頭風味轉化為創意甜品，為整個用餐體驗劃上意想不到的句號。

法式焗泥蟹。

空間設計溫潤雅緻，親切舒適的用餐氛圍

VOON 坐落於堅尼地城核心地段，室內設計選用自然木調、中性色系與柔和燈光，搭配舒適卡座，營造出從容自在的用餐氛圍。餐廳延續「簡約中見真味」的理念，讓料理本身成為焦點。無論是情侶約會或好友聚餐，皆能在此感受細緻料理與空間氛圍的完美融合。餐廳定價亦屬親民，讓更多賓客能輕鬆感受溫主廚的料理世界。

燒班蘭雞飯。

VOON Retail 開啟味覺延伸體驗，經典風味帶回家

為延續料理理念至日常生活，溫主廚特別推出零售項目 VOON Retail，主打鹹甜交織的特色產品。首季亮點為精緻鹹味曲奇，融合新加坡香料與堅果芳香，風味濃郁；其後將推出黑椒曲奇，呼應經典黑胡椒蟹的辛香滋味。VOON Retail 秉持「由廚房延伸至櫥窗」的概念，產品靈感源自主廚標誌性菜式，讓食物走出餐廳、融入生活。

燒乳鴿。

連結本地社區，VOON on the Go 流動市集驚喜登場

VOON Retail 將與本地食材供應商合作，支持社區與可持續發展，體現主廚對原味與真誠交流的追求。產品除於餐廳與網上發售外，亦會在「Voon on the Go」期間限定市集亮相，讓賓客於城市不同角落都能品味 VOON 的匠心風味。VOON by Edward Voon 將於 2025 年 6 月 3 日正式開幕，為香港餐飲界注入嶄新氣象。

薄切油甘魚配雲南火腿。

➡️ 即時關注 KONGGOK｜港角，緊貼最新資訊

網站：
https://www.konggokhk.com
Instagram：
https://www.instagram.com/konggokhk
Facebook：
https://www.facebook.com/konggokhk

查看原始文章