【清酒活動】日本清酒盛會Sake Jump Hong Kong 2025
來自日本的清酒盛會 Sake Jump「若手の夜明け」，將於今年6月6日至8日首次登陸香港，於尖沙咀富衛1881公館舉行，來自日本13個都道府縣、超過20位備受矚目的新生代酒藏藏主將親臨現場，現場有東京頂尖調酒師呈獻清酒雞尾酒，並設大師班與交流會，門票即日起公開發售。
首登香港的Sake Jump
來自日本的清酒盛會 Sake Jump「若手の夜明け」 於2007年首辦，匯聚一群勇於創新、打破傳統界限的新世代釀酒師，為清酒注入全新想像與可能。這個活動不僅是年輕酒藏藏主展示實力的舞台，更成就了多位業界新星，是推動清酒未來發展的重要平台。
Sake Jump Hong Kong 2025「若手の夜明け」將於2025年6月6日至8日登陸歷史悠久的法定古蹟—— 富衛1881公館，以「傳承」為主題，打造一場融合歷史與創新的清酒盛會。
雲集20多位新生代酒藏藏主
香港人一向鍾情日本文化與美食，是次清酒盛會吸引來自日本各地的酒藏踴躍參與，來自日本13個都道府縣、超過20位備受矚目的新生代酒藏藏主將親臨現場，帶來家族代代相傳的代表之作，並分享他們對日本酒釀造的全新視角與熱情。
參展酒藏將帶來多款經典與創新之作，當中焦點包括：
榮獲 2021 年「世界酒藏」排名第一的實力派八戶酒造（陸奥八仙）；
由前百年名酒藏「新政」釀酒職人創立，採用較年輕的麴，釀造更容易飲用的 Craft Sake 品牌 稲とアガベ；
Haccoba、木花之、Linne 和 Wakaze 等展現年輕創意與地域特色的手工清酒品牌。
陸奥八仙 及 Wakaze 更會帶來近年備受酒迷注目的氣泡清酒 Sparkling Sake，為活動注入耳目一新的清爽氣息。
Sake Jump 2025參與檔主：
『陸奥八仙』八戸酒造（青森県）@mutsu_8000
『花風』稲とアガベ（秋田県）@ine.to.agave
『SUMMER FALL』WAKAZE（France, USA）@wakaze_japan
『秋鹿』秋鹿酒造（大阪府）@okukasumi.akishika
『ハナグモリ』木花之醸造所（東京都）@konohanano_brewery
『innocent』菊の司酒造（岩手県）@kikunotsukasa
『はなうたホップス』haccoba -Craft Sake Brewery- （福島県）@haccoba
『narai』杉の森酒造（長野県）@suginomoribrewery
『奥』山﨑合資会社（愛知県）@sonnohyamazaki_official
『Te to Te』浪乃音酒造（滋賀県）@naminooto_shuzo
『ささまさむね』笹正宗酒造（福島県）@sasamasamune1818
『会津男山』男山酒造店（福島県）@aizuotokoyama
『きもと太郎』安井酒造場（滋賀県）@no.more.taro
『800』Linné（京都府）@linne.sake
『KURAMOTO』倉本酒造（奈良県）@kuramoto_sake_nara
『龍勢』藤井酒造（広島県）@ryusei_sake
『於多福』柄酒造（広島県）@otafuku.sake
『芳水』芳水酒造（徳島県）@taidimachang
『PRIME SAKE』camo株式会社（東京都）@prime_sake
東京頂尖調酒師呈獻清酒雞尾酒
大會特別邀請來自日本東京「50 Best Discovery」的兩位重量級調酒師親臨獻藝，分別為 Tokyo Confidential 首席調酒師村田和奏（Wakana Murata）及 Bar Wakabayashi 主理人若林佑一（Yuichi Wakabayashi），他們將於現場即席調製創新俏皮的清酒雞尾酒。
村田和奏擅長以簡約精緻的手法融合日式元素，調配出風格獨特的作品；而由木匠轉型、並獲日本龍舌蘭協會認證的若林佑一，則以個人風格呈現創意酒單，把東京西蒲田酒吧文化的精髓帶到香港。
大師班與交流會深入日本酒世界
Sake Jump Hong Kong 2025「若手の夜明け」 亦設有大師班及交流活動：
- 日本酒大師班：由香港葡萄酒評審協會名譽主席高英偉先生主講，並以「日本紅酒與世界各地的紅酒」、「37萬公里・大地可以給我們甚麼禮物」及「清酒．甜品．音樂」為題，深入淺出講解日本酒文化與品飲技巧；
- 酒藏藏主交流會：讓參與者近距離認識每一瓶清酒背後的故事，體驗釀酒師的理念與熱情。
Sake Jump Hong Kong 2025「若手の夜明け」 活動詳情:
活動時間：
2025年6月6日（五）｜下午2時 至 晚上10時
2025年6月7日（六）｜中午12時 至 晚上10時
2025年6月8日（日）｜中午12時 至 晚上8時
活動地點：尖沙咀富衛1881公館 (請使用Moon Garden 入口進入會場）
早鳥門票: 即日起至2025年5月30日下午4時59分於FWD MAX生活體驗平台發售
正價門票: 2025年5月30日下午5時開始發售
購票連結：SakeJumpHK2025
更多資訊：www.sakejumphk.com / Instagram @sakejump_hk
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