從米芝蓮指南至Tesla Diner餐廳 | 6個由汽車推動的飲食體驗

電動汽車公司Tesla首間24/7餐廳Tesla Diner近日在美國正式開幕，這間結合了餐飲、充電、娛樂於一身的新地標，概念之一正來自在1920至1950年代盛行的Drive-in餐廳文化。事實上，汽車與餐飲之間多年來存在著共生關係，甚至衍生特別的餐廳或飲食體驗。

1. 美食、充電、娛樂於一身

Tesla首間餐廳Tesla Diner近日於洛杉磯聖莫尼大道7001號正式開幕，全日24小時售賣漢堡、熱狗、薯條、奶昔等經典美式快食，客人可在車內直接透過Tesla車內觸控螢幕或Tesla App點餐，完成電子付款程序後再選擇在車上或入內堂食。餐廳更配備多達80個V4超級充電車位，方便客人在等待汽車充電時同時享受美食，甚至連接車內的音響系統，透過戶外兩個LED大螢幕觀賞電影。

Tesla Diner既然是Tesla的支線項目，店內不但設有自家開發的Optimus機械人負責分發爆谷和飲品、提供電動車Cybertruck包裝的兒童餐、售賣各種周邊產品之外，餐廳更採用復古未來風格的設計，在充滿科技感的金屬飛碟型雙層建築加入霓虹燈飾。另外太陽能車篷有助每年減少約1,200 萬公斤CO2的碳排放，繼續實踐可持續能量的概念。Tesla正計劃將這計劃推廣至全球，而第二間分店亦預計設於德州的SpaceX總部。

2. Tesla向Drive-in餐廳致敬

Tesla Diner概念最早由Tesla創辦人Elon Musk於2018年提出，當時希望打造一所充滿1950年代美式風格的Drive-in餐廳。Drive-in餐廳最早追溯至100多年前由Jesse Kirby創辦的「Pig Stand」率先實行，原意是方便客人無需下車便能用餐，服務員把食點連同托盤支架直接放在車窗享用；後來為了增加送餐效率，服務員更穿上滾軸溜冰鞋，甚至安裝輸送帶設施。因為美國國內的汽車數量不斷提升，再上快餐方便在公路旅行時充肌，令同類餐廳在1920至50年代最為普遍；店舖也為了吸引更多駕駛者，豎立入大型霓虹燈牌之餘，也在外觀設計上花盡心思，直到後來漸漸被主打外賣的Drive-through餐廳取替。

3. 促銷輪胎的美食指南

汽車相關品牌進軍飲食業不是新鮮事，現在大家熟悉的《米芝蓮指南》（Michelin Guide）便是由法國輪胎生產商Michelin出版。1900年，創辦人Michelin兄弟出版了一本集車輛維修、住宿和美食等資訊的地圖指南，目的就是鼓勵有車之人多駕駛外出，增加輪胎的使用量和更換率，最終可以帶動Michelin的輪胎生意！1926年更引入評分機制，獲最高級別三星的餐廳代表值得「專程到訪」，並由神秘食客暗訪以確保評分的真確性與中立性。

4. 見證法拉利發展

鄰近Ferrari Maranello工廠的Ristorante Cavallino，前身是一座農舍和馬廄，其後被用作Ferrari的「員工飯堂」，直至1950年向公眾開放。在這樸素而高雅的空間，除曾招待多位國家政要、皇室貴族、電影明星與頂尖車手，車廠老闆Enzo Ferrari更經常與管理層、設計師和工程師在此商討要事，據知1981年對F1賽車界帶來重大影響的《一級方程式協和協議》（Formula 1 Concorde Agreement）亦在此簽署，見證藉車廠與賽車運動的歷史變遷。

5. 食材深度遊

Nissan年前為了宣傳旗下MPV車款Serena，在指定地區限定出售有東 / 西日本兩款口味菜式的便當「道弁」。便當盒採用四方五層設計，尺寸剛好能放在車中的杯架裡，方便乘客們進食。隨便當盒還附設自駕遊指南，介紹便當食材的產地和到達的行駛路線，目的是吸引家庭前往參觀帶動當地的旅遊業，最重要當然帶出車款適合長途自駕遊的特性。

6. 承襲追求極致態度

在2019年於日本新橋開張的The Momentum by Porsche，2022年經過重新裝修後除保留頂燈上的點綴迷你車模型，空間裡沒有太多與汽車相關的裝潢佈置，卻是全球首間Porsche認證餐廳。承繼Porsche對汽車生產質素的重視與追求，餐廳對內部裝潢、所用餐具，以至菜單用紙等細節均十分講究，而且主廚更會親自到訪食材的原產地選購，以更合適的方法炮製意大利風味菜式。

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