【食物好處】含豐富維他命C之外 細數奇異果六大好處

大家都知奇異果含有豐富維他命C，但原來奇異果不止有這好處，美國食品藥物管理局（FDA）已將奇異果列為30種抗癌蔬果之一。奇異果可以幫助預防什麼癌症？還有其他好處？

台灣癌症基金會指出，奇異果有不同營養，單是維他命C，奇異果比柑或橙高5至10倍，比檸檬高11至13倍，比蘋果更高20至80倍。通常吃一個奇異果，可獲得70至80毫克維他命C，接近一日所需份量。

奇異果6大好處

1.抗癌

奇異果含有豐富維他命C，且被人體吸收率高達94％，可以提高身體免疫力，阻斷致癌因子「亞硝酸胺」的形成，防止活性氧和致癌物質傷害基因，可預防胃癌、食道癌、肝癌及大腸直腸癌的形成。

奇異果屬綠色蔬果，含有黃色素在人體製造黃體素物質，有助預防肺癌及攝護腺癌。奇異果的纖維多屬果膠，可吸附致癌物質，提早排出體外，抑制有害菌種繁殖，幫助預防大腸癌。

奇異果含有很多單寧酸，屬多酚的一種，對抗病毒強而有力，能保護正常細胞表皮，使病毒無法侵入取得養分，並含多肽強化細胞抗癌力，阻斷有害物質入侵人體。

接受癌症治療的病人，若有噁心或嘔吐，可以吃一些未成熟奇異果，有抑制嘔吐功效。奇異果含鉀量高，可平衡病人體內的電解質，可在癒後恢復期進食。

2.適合熱氣時食用

奇異果屬涼性食物，火氣大、常熬夜或口角起泡者，可以吃奇異果消熱氣。

3.防血管硬化

奇異果含有豐富維他命C，而維他命C能使三酸甘油脂、膽固醇加速轉化為膽酸，保持血管壁的彈性，不易造成動脈粥狀變化，血管硬化及高血壓等現象。

4.預防牙周病等多種疾病

每日攝取75毫克以上的維他命C，即約一個奇異果，可預防牙周病、口腔炎。奇異果同時可提高免疫力，有助預防感冒。

5.有烏髮和美容功效

奇異果含多種氨基酸、泛酸、葉酸、鎂和酪氨酸、銅鐵等交互作用，具有烏髮和美容功效。維他命C也有助預防衰老、減少或淡化皮膚雀斑。

6. 預防便秘

奇異果的纖維素有助預防便秘，含有的蛋白水解酶，可幫助蛋白質、肉類消化，阻止蛋白凝固。由於奇異果鉀含量高，腎功能較弱者，尿毒或洗腎者應少吃。

如何揀及保存

奇異果這麼多好處，應如何選擇及保存？台灣癌症基金會建議選擇果粒大，果型正常，皮上茸毛健康，熟度適中，果肉微軟有彈性的奇異果，再留意有沒有壓爛或腐爛。若要即食可選擇果肉軟、熟、香，若不需要即食，可將奇異果存放在室溫，3至5天應會有果香，果蒂已軟、皮下有彈性，代表可以食用。

（參考資料：台灣癌症基金會）

原文刊登於活好的So Fit So Good
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