酸甜鯖魚

食材
無鹽鯖魚 250g
蒜末 1小匙
薑末 1小匙
蔥末 1小匙
醬油 1大匙
砂糖 2/3大匙
咖哩粉 1/2小匙
白醋 1小匙
開水 50ml
青蔥(裝飾) 適量
作法:
1 ：

熱油鍋，先將鯖魚下鍋煎到焦香後，起鍋備用。
2 ：

同一油鍋，將蔥、薑、蒜末下鍋炒香。
3 ：

加入所有的調味料一起煮滾後，加入鯖魚收汁就完成了。
4 ：

起鍋盛盤後，再放上青蔥裝飾就完成了。