冬蟲夏草功效與禁忌！冬蟲夏草怎麼吃？冬蟲夏草膠囊功效和簡易食譜！

冬蟲夏草功效與禁忌！作為珍稀的中藥材，冬蟲夏草已被使用了數百年，由於其卓越的健康益處而被稱為「黃金草」。冬蟲夏草怎麼吃？相信大家都知道冬蟲夏草可以補身，但你又知道其他冬蟲夏草功效、禁忌、冬蟲夏草副作用嗎？今次和大家深入探索冬蟲夏草，更有冬蟲夏草食譜分享，一起看看如何將它融入日常飲食中！

冬蟲夏草是蟲嗎？

冬蟲夏草Ophiocordyceps sinensis，是一種寄生於鱗翅目蝙蝠蛾科部分昆蟲幼蟲體內生長的真菌，自然生長於青藏高原的高海拔地區。

由於它在冬季以蟲的形式存在，而到了夏季則長出草狀的真菌體，因此得名「冬蟲夏草」，這種真菌因其獨特的生長過程及稀有性而具有很高的藥用價值。

冬蟲夏草營養

冬蟲夏草含有多種氨基酸、蛋白質、纖維素及各種維生素和礦物質，當中的抗氧化物質，有助於抗炎和抗老化。

冬蟲夏草功效：增強免疫系統

冬蟲夏草含有多種活性成分，能增強機體的免疫力，對抗外來病原體，適合用於提升體質、預防感冒及其他常見疾病。

冬蟲夏草功效：抗疲勞

冬蟲夏草亦有助增加能量和耐力，所以不少運動員都會食用冬蟲夏草，可以改善身體狀態和運動表現。

冬蟲夏草功效：改善心肺功能

冬蟲夏草有助於改善心肺、呼吸功能，特別是對於支氣管炎、哮喘患者等慢性呼吸道疾病患者。

冬蟲夏草功效：抗衰老及抗氧化

冬蟲夏草中的抗氧化劑，有助減緩細胞老化問題，從而改善皮膚狀況，以及促進細胞再生。

冬蟲夏草功效：促進腎功能及性功能

另外在中醫角度中，冬蟲夏草被認為能補腎壯陽，對於治療腎虛和改善性功能有明顯效果。

冬蟲夏草禁忌：孕婦和哺乳期婦女

孕婦和哺乳期婦女應避免使用冬蟲夏草，因為其強大的生物活性，有機會影響胎兒發育。

冬蟲夏草禁忌：自身免疫疾病患者

冬蟲夏草的免疫增強作用，有機會不適合對患有自身免疫疾病的人士，令病情加重，例如風濕性關節炎、多發性硬化症等。

冬蟲夏草禁忌：發燒或感染期間

在身體有發燒或感染症狀時應避免食用冬蟲夏草，因有機會加重發熱症狀。

冬蟲夏草禁忌：患有血液疾病人士

因為冬蟲夏草有機會影響血液凝固，如果患有血小板低下或其他血液疾病的人士，應謹慎使用。

冬蟲夏草食譜：冬蟲夏草燉豬肺

材料：豬肺 1對、冬蟲夏草 3-5根、紅棗 10粒、枸杞 一把

做法：

• 豬肺清洗乾淨，切塊，用熱水汆燙去腥。
• 冬蟲夏草、紅棗和枸杞提前用溫水浸泡。
• 所有材料放入燉鍋中，加入足夠的水。
• 小火慢燉2至3小時，直到豬肺軟嫩。
• 食用前根據口味添加少量鹽調味。

冬蟲夏草食譜：冬蟲夏草雞湯

材料：整隻雞 1只（約1.5公斤）、冬蟲夏草 3-5根、薑片 5-6片、鹽 適量

做法：

• 將雞清洗乾淨，去除內臟。
• 將冬蟲夏草浸泡於溫水中約20分鐘，然後和薑片一起放入雞腹中。
• 把雞放入大湯鍋中，加入足夠的水覆蓋雞。
• 大火煮沸後轉小火，慢煮1.5至2小時，期間可撇去浮沫。
• 煮至雞肉熟透，加鹽調味後即可食用。

冬蟲夏草食譜：冬蟲夏草蒸魚

材料：鮮魚 1條（約500克）、冬蟲夏草 3-5根、薑片 適量、蔥 適量、醬油、鹽少許

做法：

• 魚清洗乾淨，從背部切開。

• 將冬蟲夏草洗净后放入魚腹中，鋪上薑片。

• 將魚放在盤中，放入蒸鍋中。

• 大火蒸10-15分鐘，根據魚的大小調整時間。

• 出鍋後撒上蔥花，淋上預先調好的醬油和少許鹽。
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