醬爆雞丁 - {家常料理}

食材
去骨雞腿肉 450g
甜麵醬 4大匙
鹽巴 少許
花雕酒 1大匙
砂糖 0.5大匙
小黃瓜 1根
醃　料
醬油 1大匙
花雕酒 1大匙
砂糖 1小匙
胡椒粉 少許
太白粉 2大匙
作法:
1 ：

首先將雞腿肉切成丁狀後，與醃料混合均勻備用。
2 ：

將小黃瓜分切為1/4的條狀，並把中心籽的部份去掉，再切成丁狀備用。
3 ：

熱油鍋，將步驟1的雞腿肉下鍋炒熟後，起鍋備用。
4 ：

同一油鍋，將甜麵醬、花雕酒、糖與鹽巴下鍋炒香，炒出醬色。
5 ：

最後將步驟3的雞腿肉重新放入鍋內，拌炒均勻就完成了。