中環美食：【中東異國風味覺之旅！充滿香料的神秘料理！低熱量高纖鷹咀豆中東包+烤羊奶芝士磚！】- BEDU

更新於 2024年12月31日09:13 • 發布於 2024年12月31日01:13 • 香港人遊香港

香港美食｜低熱量高纖鷹咀豆中東包充滿香料的神秘料理！

呢間位於中環充滿異國情調的中東餐廳，最近伊朗長大的主廚Ali Ahmadpour推出了新菜單以波斯、土耳其、約旦等食材再混合本土、亞洲食材炮製出現代創新滋味搭配。當中有香烤香菇串、香烤茄⼦配松⼦仁、番紅花⽜油烤雞等。其中香烤香菇串用了厚身秀珍菇以辣椒粉及香料烤至軟腍焦香配上羅勒鷹嘴豆醬，充滿中東風味。另外有選擇困難更可以選擇8道菜套餐，有齊前菜、主食及甜品食均中東特式。包括有煙燻鷹咀豆醬及中東乳酪配中東麵包、香烤羊奶芝士、藜麥沙律、煎羊架等。每一款都用上不同香料，帶來味覺之旅。

▲Mezze Patter，flat bread配煙燻鷹咀豆醬、中東乳酪、雜菜。Flat bread口感煙靭可配上綿滑的鷹嘴豆醬或開胃乳酪。

▲Honey Baked Feta，羊奶芝士兩面烤香加上薰衣草蜜糖香脆薯絲，入口香甜而且芝士味濃郁配上香脆薯絲口感豐富。

▲Chef’s Special 哈里薩辣醬烤帶子，帶子厚身肉質嫩滑配帶點蒜味和檸檬香氣的辣椒醬，非常惹味。

▲Grilled Mushroom Kebab，大隻厚身秀珍菇以辣椒粉及香料烤至軟腍焦香而且保持多汁，配羅勒鷹嘴豆醬，再加上開心果果仁、混合堅果香料Dukkah香料及新鮮石榴籽，增加口感和清新感。

▲Lamb Rack，羊架兩面烤至金黃，而內𥚃肉質非常嫩腍，完全沒有騷味。

▲Tabouli，地中海常見的沙律，將藜麥、切碎的杏仁、薄荷葉、番茄及洋蔥等混合，味道非常清新。

▲Spiced Rice，番紅花加入開心果粒及番石榴乾增加口感，而粒粒分明的飯粒，口感帶煙韌。

▲Dessert：是日甜品係Baghlava Millefeuille 焦糖千層酥。酥脆千層酥配雲尼拿雪糕再倒上溫熱焦糖醬，冷凍口感一次過感受。

▲The Malika，百香果汁混龍舌蘭酒、青檸汁等，杯邊沾上辣椒粉，令每一口都甜中帶微辣；A Place in Amarna，氈酒混合青瓜汁、檸檬薄荷汁等，味道清爽開胃。