牛油馬芬小蛋糕

食材
牛油 50 g
蛋 1隻
糖 40 g
鮮奶 40 ml
低筋麵粉 70 g
發粉／泡打粉 3 g
食譜份量
7.5 cm@60 g 4個
作法:
1 ：
1. 先用打蛋器將蛋打散，加入糖，拌勻至完全溶合 2. 加入鮮奶，攪拌至完全均勻 3. 再加入牛油（牛油先用熱水坐溶／用微波爐加熱至溶化成牛油溶液），拌勻 4. 用篩加入低筋麵粉和泡打粉，拌勻至無粉粒
2 ：

3 ：

1. 粉漿加入蛋糕紙托中（8成滿），在桌面上敲幾下震出氣泡 2. 預熱5分鐘（180°），放中層，焗約20-25分鐘至表面上色均勻，即可
4 ：

5 ：

6 ：