【LINE你睇】印度垃圾餐廳一舉兩得 令街道潔淨貧民也溫飽

貧窮與污染是城市兩大棘手問題，印度一個城市出現創新做法，用垃圾換餐點，大大改善市容，同時令貧民溫飽。自2019年起，印度的安比卡普爾市設立「垃圾餐廳」，鼓勵弱勢市民收集塑膠換取免費餐點，不僅填飽肚子，也改善街頭環境。這項社會創新計畫，逐漸發展為城市治理的模範，在印度多地推廣此舉。

據《BBC》報導，安比卡普爾自2019年開設全國首家「垃圾餐廳」以來，每天吸引數十名低收入戶或露宿者前來，以收集到的塑膠垃圾兌換熱食。只要提供一公斤塑膠，就能換取各種食物，如米飯、蔬菜、湯與印度薄餅的完整午餐；半公斤則可兌換簡單早餐如咖哩角或麵包。這項由市政府推動的計畫，旨在鼓勵弱勢市民參與資源回收，兼顧溫飽與環保成效。

安比卡普爾也同步推行「零垃圾分散處理系統」，全市垃圾不再送往堆填區，而是集中送至專業垃圾分類中心。這些中心將垃圾細分超過60種，提升回收效率，並進一步加工為可用於鋪路的塑膠粒或作為燃料使用。目前全市共有20座回收中心，聘用480名當地婦女負責垃圾分類與收集，月薪約8000至10000盧比（約港幣$717-$896），不僅創造就業機會，也提升女性經濟自主。

根據統計，自垃圾餐廳開張以來，已回收近23噸塑膠垃圾。城市的塑膠堆填量也從2019年的每年5.4噸降至2024年的2噸，顯示垃圾減量成效顯著。「安比卡普爾模式」的成功，將此行動在48個行政區推廣。

不過並非所有城市都能成功複製，德里市曾於2020年啟動類似計畫，卻因為市民參與度不高、垃圾分類不佳及基礎設施不完善而逐漸停擺。雖然垃圾餐廳計畫未必處處都有成效，但透過簡單具體的行動，有助提升大眾對塑膠污染議題的關注，也為城市環保開創一條可行的道路。

資料來源：BBC

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