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生活

古早味下飯菜~瓜仔肉燥

iCook 愛料理

更新於 4小時前 • 發布於 4小時前 • 小星星

瓜仔肉燥

好吃可口的瓜仔肉燥,做法簡單,大人小孩幾乎都會喜歡,堪稱白飯殺手,只要有這一味,就算多吃好幾碗飯也OK,多煮一些冰起來,加熱就可以吃,省時又方便耶~

食材

  • 豬絞肉, 400g
  • 醬油脆瓜, 200g
  • 脆瓜汁, 60g
  • 砂糖, 1大匙
  • 蒜末, 40g
  • 醬油膏, 1大匙
  • 白胡椒粉, 1/2小匙
  • 開水, 800C.C.
  • 油, 3大匙
  • 鹽, 1小匙

料理步驟

步驟 1:脆瓜剁成小碎丁,蒜頭處理成蒜末,脆瓜汁另外放。

步驟 2:鍋裡加油熱鍋後,把蒜末放入,以小火炒出香氣。

步驟 3:然後把豬絞肉放入和蒜末一起炒,用中火把肉炒熟。

步驟 4:肉炒熟後,把脆瓜倒入拌炒均勻。

步驟 5:把剩下還沒用到的材料全部倒入鍋中,以中大火煮滾,改用小火煮5~10分鐘,不用蓋鍋蓋,煮到稍微收汁至自己喜歡的程度即可,嚐嚐看味道,如果覺得太淡的話再自行調味。

步驟 6:完成後就可以淋在飯上享用了,美味又簡單唷。

小撇步
*我用自製的脆瓜,改用市售脆瓜(黑瓜)亦可。
自製好吃的脆瓜很簡單哦~

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:古早味下飯菜~瓜仔肉燥

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