擂椒皮蛋

食材
青辣椒 300g
松花皮蛋 3顆
醬　汁
蒜末 1小匙
醬油 1.5大匙
砂糖 1小匙
鹽巴 少許
烏醋 0.5大匙
作法:
1 ：

首先將青辣椒用噴火槍或是其他方式將辣椒皮烤到焦黑。
2 ：

再來將辣椒放入冷水中，並將焦黑的外皮搓下來。
3 ：

再來用手將辣椒籽、辣椒蒂頭去掉，並將辣椒撕呈長條狀。
4 ：

最後將辣椒與其他所有食材混合均勻，也可以用臼稍微將食材搗過，搗均勻就完成了。