香港美食：【啟德雙子匯搵食攻略！精選4間必食餐廳！頂級日式涮涮鍋+日式炸串配清酒+創新日韓洋食】

更新於 01月16日12:37 • 發布於 01月15日12:54 • 香港人遊香港

香港美食｜啟德雙子匯搵食攻略精選4間必食餐廳

啟德 The Twins 雙子匯第一期商場已經正式開幕，成為城中熱話的全新地標。商場內雲集了各式各樣的餐廳，小編精選了4間特別值得一試的餐廳。「Washabu」主打日式涮涮鍋，新鮮食材配上濃郁湯底，每口都充滿正宗風味，適合親友聚餐。「Sunakku Mama」主打人氣日式炸串小食，配搭關東煮同多款清酒，最適合上班族放工去Chill！喜歡創新料理的可選「UnME」，餐廳結合日、韓、西式元素，創意菜式讓人一試難忘。而「Nisugu」將日本與西班牙風味融合，例如軟殼蟹蟹膏蟹肉西班牙飯，以日式蟹高湯配上西班牙 Bomba Rice，超鮮味，再配上一杯特調雞尾酒，絕對是完美的一餐。

日式涮涮鍋店「Washabu」

▲ 午市1人前火鍋 $208：日本黑毛和牛肩胛、野菜盛合。

▲ 晚市特上二人套餐 $1088：套餐有特上海鮮拼盤、目本黑毛和牛西冷、澳洲黑毛和牛、北海道豚肉/ 日本雞肉、自家製手工和牛丸 / 黑松露墨魚滑 / 蟹籽蝦滑、黑安格斯牛舌芯、野菜盛合。

▲ Washabu 以日式火鍋為主題，提供多元化及高品質食材、甜品及清酒等選擇，嚴選產自日本、澳洲、美國等地的優質牛肉，包括：美國牛板腱、澳洲和牛肩胛板肉及最受歡迎的日本黑毛和牛西冷，配搭多款招牌湯底，如傳統日式壽喜湯和昆布柴魚湯等。除一人前火鍋外，亦設有家庭朋友聚會套餐，滿足不同需求及日式火鍋體驗。

Washabu

地址：雙子匯 1 期 12 樓 1202 號舖
營業時間：11:30 – 22:00

日式小食店「Sunakku Mama」

▲ 特上虎蝦 $48：用特製脆漿配日本傳統風味烹調，特選虎蝦肉質令喜歡海鮮的客人有滿足的用餐體驗

▲ Mama 甲羅燒 $58：日本蟹蓋加上廚師獨特研製出與別不同的脆炸口感，外脆內軟，墨魚與蟹膏的結合，帶出有煥然一新的感覺；和牛咖喱角 $68：用日本黑毛陸奧和牛配製以日本咖哩加上獨特烹調處理，味道香甜，口感鬆脆。

▲ Sunakku Mama 提供品嘗清酒同日式小食的餐飲體驗，Sunakku Mama 名稱中的 Mama 在日本會用來稱呼小酒館的女主人。餐廳以高質食材製作各式各樣不同口味的日式炸串，包括日本和牛、北海道豚肉、海鮮及蔬菜等主食，其中人氣推介炸雞皮蝦肉捲紫蘇葉炸串、原條海鰻炸串及炸鵝肝串等更是必食之選。

Sunakku Mama

地址：雙子匯 1 期 12 樓 1203 號舖
營業時間：11:30 – 22:00

日韓洋食新派小館「UnME」

▲ 茴香泡沫龍蝦湯；芝麻醬漬油甘魚刺身

▲ 海鮮汁燴天使麵配大虎蝦香蒜脆片

▲ 日韓洋食新派小館 UnME 採用原自日韓的五種鮮味融會西方烹調技巧，提供多元化的日、韓、西式菜餚。

UnME

地址：雙子匯 1 期 14 樓 1401 號舖
營業時間：星期一至五 12:00 – 22:00；星期六、日及公眾假期 11:30 – 22:00

日本和西班牙融合菜「Nisugu」

▲ 西班牙海鮮飯 $198：利用紅蝦及新鮮大蜆熬煮的湯底配搭西班牙 Bomba Rice 煮成的海鮮飯，配上各款海鮮及蒜蓉蛋黃醬；紅蝦牛油果他他 $138：紅蝦肉配上牛油果蓉，並以熱情果醬作點綴，加上三文魚籽，增添口感。

▲ 烤原隻三黃雞配脆雞皮三文魚子飯 $488 ：烤雞外皮金黃酥脆，雞肉滑嫩多汁，每一口都充滿鮮美的雞味，而脆雞皮三文魚子飯吸收了雞油的香氣，配上脆雞皮片增添層次感。

▲ Nisugu 結合了日本居酒屋和西班牙 Tapas Bar 風格，以日式食材融入西班牙料理去烹調創新的菜式，例如軟殼蟹蟹膏蟹肉西班牙飯，以日式蟹高湯配上西班牙 Bomba Rice，再加上日式蟹膏及炸軟殼蟹烹調。另外，早午餐/午餐餐單均以日式/西班式配搭去設計，希望客人可同時享受兩個國家的料理。