羊肚菌蟲草花栗子瘦肉湯｜四季靚湯｜補肝益肺｜降三高｜增強免疫力

食材
羊肚菌 約10-12朵
新鮮蟲草花 100克
去殼栗子 15粒
粟米 1條
紅蘿蔔 1條
鮮淮山 1條
無花果 6粒
瘦肉或豬展 1個（約450克）
水 2.5升
作法:
1 ：

羊肚菌放大碗內，順時針轉動30秒去除沙泥
2 ：

撈起，浸水30分鐘
3 ：

蟲草花洗淨，泡浸15分鐘
4 ：

去殼栗子放入熱中內，大火滾8-10分鐘
5 ：

撈在趁熱放毛巾內用力搓，除去栗子衣
6 ：

粟米去衣，洗淨
7 ：

切段再破開
8 ：

紅蘿蔔洗淨
9 ：

去皮，滾刀切塊
10 ：

淮山洗淨
11 ：

去皮
12 ：

切片
13 ：

無花果洗淨浸泡
14 ：

切半
15 ：

豬展洗淨
16 ：

放凍水內中火煲滾，再煲3分鐘
17 ：

撈起洗淨
18 ：

豬展、紅蘿蔔、淮山、栗子、無花果放煲內
19 ：

加熱水，中火煲至滾起
20 ：

繼續滾15分鐘
21 ：

轉細火再煲1小時
22 ：

加羊肚菌連水
23 ：

加入蟲草花，再煲30分鐘
24 ：

酌量加鹽調味
25 ：

完成