懷舊邊爐！熟成嫩牛老火湯底｜中環城寨｜上環

話說日本真係好鍾意九龍城寨，早排睇到新聞，竟然因為林峯代言，日本啲月餅都賣斷市，講緊係日本人都食雙黃白蓮蓉。如果比佢地知道呢到有間邊爐，好似時光隧道咁返咗城寨，呢棟大廈可能會出現沉降。

聽講呢間新開邊爐嘅設計，九龍城寨美術指導都有份參與，環境超逼真懷舊，啲道具直頭歷史文物咁，唔係平時用錢堆砌嘅裝修，如果有旅發局嘅朋友睇到，真係要黎感受一下，拎黎做旅遊景點都得。

不過重點係佢地嘢食真係有心機，少有地主打老火湯湯底，連牛肉都做埋熟成，打邊爐黎講真係罕見，但最鍾意嘅係啲醬料，蒜蓉辣椒醬自家製，連豉油都特別煮過，係真係特別好食。

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🥥清甜椰子雞湯 ($228/328)
兩款椰子加埋大量雞骨，煲足10個鐘，一飲就知係老火湯，飲落係會有雞湯嘅餘香，清甜又帶鮮，差啲忍唔住想飲哂成煲，冇湯打邊爐就出事，不過佢地會加湯嘅。

🥩手切熟成澳洲和牛牛小排 ($298/$398)
🍖第一刀 ($188)
入門口都見到佢地嘅熟成櫃，擺滿熟成牛肉，低溫熟成7日，牛肉特別香嫩，而豬都係用本地豬，而且係最靚嘅豬第一刀。

🦐喀里多尼亞藍蝦 ($168/8隻)
估唔到會係呢到，見到呢款罕見藍蝦，平時出邊食飯都少見，真係未試過用黎打邊爐，蝦味特別濃帶鹹鮮。

🥓手工黃金魚皮 ($78)
🥟手工韭菜豬肉餃 ($80)
🥟手工白菜豬肉餃 ($80)
🥟手工冬菇木耳餃 ($80)
🦑手工蟹籽墨魚滑 ($92)
🥬今日時令蔬菜 ($42)

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中環城寨
🗺️上環歌賦街49-51號地下2號舖
📞9769 9696
❇️記得要預早訂位，聽講都係因為個老火湯，真係要時間同材料煲出黎，未必夠賣。

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